Zuheros - Cordoba

Buenas tardes:

Una receta nueva, jugosa y divertida espero os guste

Ingredientes: tortilla de atún
3 huevos
2 latitas de atún en aceite o
al natural
aceite de oliva
sal

tortilla de ajetes
3 huevos
ajetes (pueden ser congelados)
aceite de oliva
sal

tortilla de calabaza, pimiento,rojo y queso
3 huevos
pimiento rojo
calabaza
queso en lonchas
aceite de oliva
sal
Mayonsa

Preparación:
Para la confección de ésta receta hemos elaborado tres tipos de tortillas y montado en forma de torre una encima de otra.
Tortilla de atún:

Batir los huevos, mezclar con el atún escurrido, añadir sal y verter la mezcla en una sartén con aceite de oliva caliente, cocinar por los dos lados varios minutos.

Tortilla de ajetes:
Freir los ajetes en una sartén hasta que estén tiernos. Batimos los huevos en un bol y le agregamos los ajetes escurridos de aceite. Mezclamos, añadimos sal, vertemos en una sartén con un poco de aceite de oliva y cocinamos la tortilla por los dos lados varios minutos.

Tortilla de calabaza, pimiento y queso:
Freir en una sartén el pimiento rojo cortado en tiras y la calabaza pelada y cortada en cuadraditos hasta que esten tiernos. Batimos los huevos en un bol y le agregamos el pimiento rojo y la calabaza fritos, escurridos de aceite y el queso en lonchas. Añadir sal. Vertemos en una sartén con un poco de aceite de oliva y cocinamos la tortilla por los dos lados varios minutos.

Montamos las milhojas:
Primero la tortilla de atún, luego ponemos una capa de pimientos del piquillo, luego la tortilla de ajetes, ponemos una capa de mayonesa,
finalmente la tortilla de calabaza, pimiento rojo y queso(podemos finalizar con una capa de salsa rosa)

Esas pijadas no las comemos en Zuheros. Eso para los americanos.-

Buenas

Me gustaría verte comer a ti, por que si a las tortillas llamas pijadas, como llamarías a un plato un poco mas elaborado.

Atí lo que te gusta es un jollo con aceite. Comida Zuhereña,y un mojete, y unas cachorreñas

Como se hacen las Cachorreñas.

no lo sabes bien tu lo que me gustan, las cachorreñas como el jollo con aceite, al igual que un buen mojete de papas o de cardillos, solía decir mi abuelo que esas comidas las degustaba Dios en sus tiempo libre.