Valencia de Alcántara - Caceres

Quien se anima a darme la receta

Ingredientes:
3 tomates
1 pimiento verde
1 trozo de cebolla
oregano
sal
ajo
aceite
pan cortado para sopa
Elaboración:
en una cacerola poner un poco de aceite y freir la cebolla, después el pimiento verde cortado a trozos. A continuación poner los tomates cortados a trocitos y freir hasta que esté casi deshecho.
Agregar el ajo machado con la sal y el oregano. Refreir un poco más y añadir el agua. Dejar cocer.
En cuenco aparte poner la sopa picada y volcar el caldo obtenido por encima.
Se sirven acompañadas de brevas o higos.
Espero que te chupes los dedos.

¡¡¡Ya tengo menú pa mañana al mediodía!!!!


Es que los más co-ñazo de cocinar es pensar que co-hone vas a comer


Besitos Azukitaa

Y al anónimo de las sopas, agradecidísima

¡¡¡umm que ricas las sopitas de tomates!!! ami no me salen bién, aún así las he hecho y acompañada de las brevas.

Rakel, ya me diras como te han salido, y si te saben igual que cuando las comes en el pueblo.

Si las sirves con un huevo escalfado encima tambien te gustaran!!!!

Pero a mi me gustan especialmente las Sopas de Coles!!!!!

Hola en algunos sitios de extremadura en vez de orégano le ponen comino en grano y las acompañan con uvas tambien están muy buenas. Probar y me direis.
Un saludo para todo-as

madre mia que buenas mañana me hago unas sopitas pa comer

Hola, Azuquita, donde has estado que no aparecías por aquí, me ha gustado que hayas hecho esta pregunta, así copio la receta y me hago una sopitas de tomates que me gustan mucho, no se como saldran. En casa se hacían aparte de las de tomates, de ajo, de patatas, de bretones, de higado, eran los menús mas repetidos, todas estaban buenisimas.
A los que vayais a San Pedro que lo paseis muy bien, hace lo menos veinte años o mas que no voy a esa romería. Saludos a todos.

Hay que ver lo que madrugan algunos¡ o a lo mejor todavia etais levantados, ja,ja.
¡Que ricas las sopas de tomates¡ hace mucho que no las tomo, pues me las hacia mi madre pero yo soy un cero a la izquierda en cuestiones culinarias.
De todas maneras hoy le pedire a mi señora que me obsequie con unas sopitas de tomates, recordando aquellos platos que hacia mi abuela, aromas que nunca se te van de la cabezas.
Todavia hoy, despues de tantos años, en ciertos lugares de casa de mi abuela me vienen olores antiguos, de cuando de pequeños practicamente vivias con ella. En "pension completa" como ella decia, nos pasabamos el verano en su casa, comiendo como "lobos" esos exquisitos manjares que preparaba.
Buen probecho

¡Hola buenos dias!os voy a dar un consejo,si me lo permitis,con respecto a las sopas de tomate.Cuando se le agrega el agua al sofrito de tomate no se debe dejar hervir.Cuando empieza a aflorar una espumilla blanca,(pelo de liebre), es el momento de retirar del fuego.Si rompiese a hervir quedarían las sopas muy fuertes.


Un beso Reme Rubiales.

Akí casi a todas las sopas se les hecha ,un poco de piri-piri (picante) y están de cine .

Después frijoada o arroz de mariscos.

Después mus de chocolate.

Después café con cheirinho.

Después un licor o ...

Después tendid2 al sol junto al mar en una playa solitaria ,un arrumaco tras de otro y al o la q le pese q se aguante.

Salu2 desde Sesimbra.H_ormigo

Eres la alegría de la huerta,he visto tu F070L06 anoche y fue como un antiestres ,vamos que ya lo tengo en favoritos . ¿Hace bueno ahí en Sesimbra para estar en la playa?,lógicamente la frijoada de marisco serán mariscos con frijones amarillos o blancos?.Lo del picante en la sopa lo probaré.

Saludos desde Valencia

Ya que estamos me podeis decir como se hacen las migas?.Cuando voy al pueblo las suelo comer, porque me encantan.En los supermercados las venden envasadas al vacio pero no es lo mismo.

Voy a escribir como las hago yo, que esto para algunos es como un ritual.
Primero se pica el pan como para sopa, y lo humedeces un poco para que despues no se coja todo el aceite( el pan debe ser de masa, no de viena). En un perol pongo aceite(la cantidad del aceite es proporcional a la cantidad de pan) a calentar y ahí frio chorizo y panceta. Despues se quita del aceite el chorizo y la panceta y en el mismo aceite se echa sal y unos dientes de ajo se dejan que se frian un poquito y despues se echa todo el pan . Lo siguiente es darle vueltas al pan y a la vez picar sobre él hasta que quede triturado , esto como una media hora, cuando se van quedando doradas las apartas del fuego y a comer, puedes acompañarlas con cafe y con el chorizo y la panceta, tambien con aceitunas y si son machadas mejor.
No se si me he explicado bien, pero basicamente esta es la idea.

Zafra te has expilicado mejor que Arguillano, que ricassssssssssss, mañana las hago pa comé.
Un saludo desde el pueblo.

Ya que estais con las recetas por favor alguno-a podria decir como se hace la chanfaina a mi gente les gusta mucho,pero yo no tengo ni idea de como hacerla por favor si sois tan amables gracias

¿Para las migas hace falta que el pan sea duro o da igual?

.es mejor que sea duro sino al humedecerlo se queda como papas si es pan de pueblo mejor,buen provecho

las sopitas de pan con tomates me han salido de lujo, la pena que no las he podido acompañar con brevas, pues por aqui no las suele haber, Al usuario que me hadado la receta mucha gracias,y al que pregunta por las migas,yo las suelo hacer como Zafra que por cierto esta echo un experto cocinero, pues nos a dado la receta divinamente de las migas manchegas, las extremeñas suelen hacerse de otra manera, yo recuerdo haberlas comido con sardinas fritas o con pimientos fritos, aunque de cualquier formas esta de vicio y si no que nos lo cuente Pilimen que ma ñana las va a comer,buen provecho

Rafa, hoy hemos comido sopa de tomate tambien, pero me he quedado corto de caldo y no se ha empapado demasiado el pan, pero tenían buen sabor.Y a falta de brevas hemos comido pimientos en vinagre.

Que la receta de la sopa de tomate era mía, no sé porque no salió el registro.

Las migas son la especialidad de mi media naranja, le salen de rechupete. Las hace igual que ha dicho zafra, sólo que sin freir el chorizo y la panceta. También hay quien le frie trozos de pimientos rojos y verdes junto con los ajos y después se le agrega el pan.
En casa si que las acompañamos con torreznos o costillas (pero fritos aparte) y a veces con sardinas fritas y aceitunas caseras y por supuesto con café.
Espero que os salgan muy buenas.

Los ajos si es posible sin pelar.

Nosotros picamos el pan el dia antes y lo gurdamos con una servilleta humeda.

Me gustan con cafe con leche...y las hago para cenar...........supongo que porque el dasayuno con el trabajo siempre voy con prisa.


Pero de verdad en mi casa quien las hacia muy ricas era mi padre.

Nos levantaba a todos al amanecer para comerlas todos juntos.

Buscando en Google...caldereta de cabrito...aparece una pagina de Las Hurdes con,recetas varias.

Salu2.H_ormigo

Las comí en Salorino hace ya un taco años, como 13, fue en una matanza, y eran migas hechas con manteca de cerdo... ay madre, que cosa más rica, nunca comí nada igual, las he probado sólo esa vez, pero creedme, LAS MEJORES MIGAS QUE HE COMIDO EN MI VIDA.


Un beso a tooooooa la gente de Salorino, y a los que os gusten las migas




¡¡¡Y DISFRUTAD MUCHO EN SAN PEDRO MAÑANA!!!!

¿Y que me decis del arroz con buche? Aunque me gustan mucho mas las migas.

Saludos.

Lo normal hace años era mezclar la manteca de cerdo con aceite.

Aunque puede parecer raro actualmente antes el aceite de oliva para los que no la tenian era un lujo.


Asi que se ahorraba y se utilizaba mucha manteca.

Todavia algun Restaurante en nuestro pueblo la utiliza,pero hay que tener cuidado porque ahora los animales no se crian como antes ni la manteca es igual.

Seguir escribiendo aqui y dejemos ya el otro foroooooooooooo

Por favor, dejaros de tanto mal rollo, me encantaba entrar en este foro y leer los mensajes de la gente que contaba sus vivencias,buscaban amigos de la infancia,ver fotos antiguas,las rutas tan bonitas que se pueden hacer en nuestro pueblo.Por eso pido que este foro siga como empezó, y a esa gente que escribia que lo siga haciendo.
Un saludo.

Seguir escribiendo del temaaaaaaaaaaa que me interesa

hola CHICO CREO QUE ESTO ESTA UN POCO LIADO, en la receta de la sopa de tomate has puesto la de las migas, pero las dos cosas estan muy ricas.
la sopa de patatas tambien estan muy ricas.
hoy hemos estado de lunes Regatito y yo, y ahora haremos una rutita, hacia el regato peje, un abrazo de ositas lunera jajaja

Pues esas rutitas acompañadas de un gaspachito extremeño como el ajo blanco o el cojondongo oel cajaramandanga oel que mas me gusta el gazpacho del gañan.

este sabado quiero hacer las sopas de patata, pero me pasa como con la sopa de tomate que no se como se hacen,por favor decirme como se hacen,veo que isa51 sabe algo,porque no te animas guapa y nos mandas la receta y seguramente que mas de uno se anima y cibercomemos juntos este sabado.
no me gusta tampoco mezclar los hilos pero hoy voy hacer una excepcion, en el hilo de POR FAVOR, alguien dice que se vuelva a como comenzo el foro,yo no se cuantos años de vida tendra este foro, pero yo llevo en el 1 año al menos,con esto no quiero decir nada ni molestar a nadie, pero voy aponer mi granito de arena y voy a poner temas muy guay

Yo quiero la receta del cojondongo y la del cajaramandanga. Supongo que se comerá, (es broma es que no lo habia oido nunca).

Puesi Martin y son extremeña de la parte suroeste de Badajoz, un saludo.

Se me pasaba Martin tanbien estan los gazpachos extremeños zorongollo,tricachas,macarracas y aguaillo,estos gazpachos eran inventados por gente pobre que se las ingeniaban hata con los nombres.

Me gusta que te dirijas con mi nombre, pensaba que pasaba desapercibido, por supuesto no me importa, me he puesto este nick, por que es la zona donde tengo el campo. Espero que me digas las recetas de algunos, el unico que conozco es el aguaillo (agua, aceite, vinagre y sal). Un saludo

Miralos en el google.un saludo

Esta es la receta de la sopa de patatas, espero que os guste

ingredientes,
aceite,
patatas
pimiento rojo
laurel
cebolla
2o3 dientes de ajo
(y un poquito de poleo si teneis)
pan, pimenton de la vera y sal
se rehogan las patatas a rodajas finas, el pimiento, la cebolla,con el
Laurel, cuando esta rehogado se le añade el pimenton.
Azukita
por si no lo sabes el pimenton mejor lo añades fuera del fuego para que
no se queme.
Se le añade el ajo machado con el poleo, y se le hecha por encima del
pan , y a disfrutar
Se le añade agua y que hierva hasta que esten tiernas las patatas,

Yo en vez de poleo con el ajo machado, le echo un poquito de cominos,supongo que ira en gusto,asi las hacia mi madre

Me gusto con el comino.

COJONDONGO. Me suena latino.

a alguno de los foreros les suena ""sopa de bretones"", yo si las recurdo.

HI LAS DE (JABAS).

Si, claro, son los brotes pequeños de una mata de col, se sigue el mismo procedimiento que con las de patatas, al final queda el pan bien calado y por encima se cubre con los bretones. Tabien estan muy buenos solo frito con ajo.

¡pá que má las mentao......¡ guenisimas¡....

La sopitas de bretones ¡claro! que las recuerdo, buenisimas, lo mismo que las de patatas, tomates, las de habas....¡que ricas!