Valencia de Alcántara - Caceres

SOPAS DE PATATAS

Ingredientes:
Patatas (por supuesto)
Pan
Una cebollita pequeña
Un par de dientes de ajos (no los tuyos)
Un pimientito rojo
Un poquito de pimentón
Sal
Aceite

Elaboración:
Corta las patatas como para el mojo.
El pan córtalo a rebanaditas finas.
Pica la cebolla, el ajo y el pimiento.
Refríe, la cebolla, el ajo y el pimiento.
Cuando todo este doradito, refríe las patatas un poquito y échale el pimentón (bueno yo le pongo pimentón hay quien no se lo pone). Ponle el agua y déjalo cocer hasta que la patas estén cocidas.
Una vez que ya este cocido, retíralo del fuego, y déjalo enfriar un poco antes de echarlo en el pan, porque sino el pan se escalda y quedan como baboso. (por lo menos a mi no me gusta así).
A y si te gustan las uvas, las vas comiendo al mismo tiempo y que ricas las sopitas.

Bueno espero que te guste.

Saludos. Carmina.