| 07-11-07 15:49 | #555908 |
| Por:No Registrado | |
| OTRA RECETA PATE DE SALMON Ingredientes para 4 comensales: 700gr.de salmón troceado y sin espinas 50gr.de trufas 120gr.de pan de molde 1 cebolla picada 450 gr de nata espesa muy fría 20gr de mantequilla 2 claras de huevo Rehogar la cebolla en la mantequilla ,poner en un bol y añadir 400gr.de salmon,las claras 2 cucharadas de nata, el pan , sal y pimienta mezclar , tapar y reservar en la nevera y luego reducir a pure . En frió añadir el resto de la nata y la trufa picada , poner la mitad del puré en una tarrina encima del salmón restante y el resto del puré . Hornear al baño María a 160·c 50minutos. Esta muy bueno espero que os guste si es así contármelo yo lo hago con mucha ilusión para que el foro tire adelante. Saludos | |
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