Boquerizu - Asturias

FILETES DE CARNE A LA "BOQUERIZANA" O DE BAVIERA
INGREDIENTES
400gr de carne picada
200gr de pan rallado
150gr de cebolla
25gr de tocino
2 cucharadas de leche
2huevos
Sal,pimienta blanca,nuez moscada y un limón

PREPARACION
Se pica el tocino,la carne con la cebolla y se coloca todo en una fuente honda.Se le añade un huevo batido,un poco de ralladura de nuez moscada,zumo de limón y pimienta,se sazona de sal,se le mezcla 200gr de pan rallado y se agregan las dos cucharadas de leche.Se amasa formando unas bolas que se aplastan formando el Filete,se envuelve en harina,después en huevo y,por último,en pan rallado,y se frien en una sartén con aceite que solo cubra el fondo;a fuego suave hasta que estén dorados;se escurren bien y se sirven en una fuente.Acompañados(si hace buen tiempo)de ensalada con lechuga,cebolla y un poco de queso tierno de "por ahi",sino patatas fritas o patata cocida.
Es un plato rápido de hacer,que gusta a casi todo el mundo.(Sobretodo a niños y a mayores),SIEMPRE PARA QUE SALGA BUENO,HAY QUE COCINAR CON MUCHO CARIÑO.