Boquerizu - Asturias

hola!!!!
Las tierras de Boquerizo han sido tadicionalmente la mejor base para una huerta rica patatas,cebollas ajos,lechugas,pimientos,berzas,repollos.......
Ah y las ricas nueces y avellanas.
Bueno para empezar mi receta no es muy original pero no por eso es menos rica es la fabada asturiana que ricaaaaaa.
INGREDIENTES:
1kgde fabes
3 morcillas (asturianas por supuesto)
3 chorizos
1/2 kg de lacon
100gr de tocino
ajo,cebolla,perejil y sal.

Se pone a remojo la noche anterior el lacon y las fabes en agua fria-
en una cazuela se pone el lacon,las morcillas,los chorizos y las fabes
el ajo picado,el perejil,la cebolla cortada en cuatro trozos y se cubre de agua fria va al fuego, cuando hierva se separa a un lado y se dejan cocer lentemente un poco destapadas, procurando que las fabes esten siempre cubuertas de agua para que no suelten la piel, de vez en cuando se añade agua fria vigilar con frecuencia para que el hervor sea lento y sacudir la cazuela con frecuencia para que no se agarren,cuando esten cocidas se sazonan con la sal dejar reposar media hora antes de servir.
Espero que os gusten, a mis amigos les encantan.

"CON FABES Y SIDRINA NON FAI FALTA GASOLINA"
Saludos.