Zorita - Caceres

L A S A L

Ese condimento tan popular conocido como sal de mesa, es ni más ni menos que el Cloruro Sódico o Cloruro de Sodio. La sal pura, posee cerca del 60,66% de peso en cloro elemental y el 39,34% de sodio.

Se denomina Sal Marina la obtenida de la evaporación del agua del mar y Sal Común a la extraída de minas en forma de roca denominada Hialita. Proporciona a los alimentos el sabor salado, uno de los sabores básicos, ya que la lengua posee receptores específicos para dicho sabor. Es un generador del apetito e incita as la ingesta de los alimentos. La Sal es el único mineral comestible por los humanos y el condimento más antiguo empleado por el hombre. Su forma más habitual son cristales homogéneos de sal refinada, de color blanco, gruesa o fina.

Es asimismo un conservante de carnes, salazones de pescados, verduras y encurtidos; y su importancia es tal, que ha marcado el desarrollo de la Historia en diversas fases, moviendo las economías, siendo objeto de impuestos, monopolios y hasta guerras; llegando a ser un tipo de moneda con la que se pagaba a los trabajadores (en especial a los legionarios romanos) entregándoles una cantidad de sal para conservar sus alimentos y de ahí se deriva la palabra “Salario” o (Salarium argentum)

Los primeros que iniciaron el uso y extracción de la sal fueron los chinos, allá por el Siglo XVII antes de Jesucristo; y durante el Imperio Romano se crearon rutas específicas en Europa para facilitar el mercado de la sal (Vía Salaria). En Alemania y Austria, los topónimos que comienzan por SALZ, son lugares de producción de sal (ej. Salzburgo, Salzgitter, etc.). El que suscribe en una visita a la primera de estas ciudades austriacas pudo comprobarlo, pues hasta el río que cruza la bella patria de Mozart, lleva el nombre de SALZach, con la raíz indicada. En Alemania y en el Museo de la Ciencia y la Tecnología de Münich, pude visitar una mina de sal ubicada en el subsuelo del mismo.

En España, los yacimientos más importantes están situados en Carmona (Barcelona) ya abandonados y abiertos al público para uso turístico y en Cabezón de la Sal (Cantabria). En cuanto a la sal marina, a todo lo largo del litoral español existen algunas salinas que mantienen su actividad, sobre todo en la costa levantina (Torrevieja y Santa Pola en Alicante), (San Pedro del Pinatar en Murcia) y (Puerto de Santa María, San Fernando, Puerto Real y Chiclana en Cádiz).

En el año 2007 se produjeron en el mundo 256 MILLONES de TONELADAS DE SAL, siendo China el mayor producto con 56 MILLONES. Le siguen EE.UU. Alemania y América del Sur.

Además de para condimento y como conservante, la sal también se emplea en usos industriales, medicinales y químicos

En el cuerpo humano el sabor salado aparece en la orina, la sangre, el sudor y las lágrimas y se concentra en ciertas partes del cuerpo como las cavidades abdominales en torno a los pulmones, corazón y cerebro, y la ausencia total de sal en la dieta es perjudicial para la salud. Es necesaria una pequeña dosis de sal para mantener actividades del organismo tales como la respiración y la digestión.-Importante ¿no?

Instructivo e interesante

Da gusto encontrarse en el foro algo interesante como esto.Ya está bien de agresiones verbales.Sigamos así.

Efectivamente, como dice un no registrado, instructivo, e interesante y además agradable y ameno de leer.
Recomiendo a todo el que pueda, visitar la mina de Camona a unos 70 km. de Barcelona, cerca de Manresa.

Saludos.

vamos todos para alla

Acostumbrado últimamente solo a leer en el foro “insultos” “murmuraciones” y de vez en cuando “calumnias”, leer las curiosidades de Ciferman, es un soplo de aire fresco que se cuela en el foro y que ojala sirva para limpiar el mal ambiente que en él reina.

Gracias Ciferman, por tus aportaciones, como siempre amenas e instructivas.

SALUDOS

Gracias Cífermán por haber sido capaz de dar un giro al foro y sacarnos de este monotono monologo de tanto "no registrado". Felicidades por tus curiosidades como siempre muy acertadas´.
Un saludo Chaquepol.

Gracias Chaquepol por leerte de nuevo. Estabas muy silenciosa últimamente. No nos abandones, pues tus comunicaciones son siempre del mayor interés. Sigue leyendo mis aportaciones de tipo cultural que voy a seguir enviando para tratar de dar al foro otro cariz, ya que ultimamente, marchaba por senderos poco agradables como bien dices.

Hoy mismo, enviaré algo si me da tiempo. Espero te guste y con este deseo te envía como siempre un fuerte abrazo. Cifermán.