| 11-10-09 10:17 | #3494008 |
Por:ranga   |   |
| COCINA EXTREMEÑA Huevos a la hortelana extremeña Ingredientes: Cuatro huevos. Un kilogramo de patatas. Dos tomates. Una cebolla. 100 gramos de chorizo. 100 gramos de jamón ibérico. 200 gramos de guisantes. -------------------------------------------------------------------------------- Preparación: Se pone la sartén con aceite de oliva y se hace un sofrito con los tomates y la cebolla, todo muy picadito. Aparte se hierven las patatas con sal, y cuando estén cocidas se cortan a cuadritos y se les agrega el sofrito, junto con los guisantes, también previamente cocidos. Se añade el chorizo y el jamón cortado menudo; se sazona de sal (con cuidado), pimienta y se deja cocer un rato. El guiso anterior se coloca en el fondo de una cazuela de barro que resista el horno y se cascan los huevos encima de las patatas. Dar el punto deseado en el horno. rico rico | |
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