| 11-10-09 09:49 | #3493906 |
Por:ranga   |   |
| COCINA EXTREMEÑA Arroz con patatas y bacalao Ingredientes •250 grs. de bacalao seco •2 patatas medianas •100 grs. de arroz •1 cebolla •3 dientes de ajo • 1 hoja de laurel •1 pimiento rojo •2 tomates maduros •Un manojo de perejil •aceite •sal •azafrán •1 cayena Elaboración Poner el bacalao en remojo el día anterior a su elaboración y cambiarle el agua 3 ó 4 veces. A continuación freír la cebolla y el ajo. Cuando estén dorados añadir el pimiento, el tomate, la hoja de laurel, la cayena y una cucharadita de pimentón. Seguidamente partir el bacalao y las patatas en trozos mediano. Añadir el agua, el arroz y poner a cocer. Cinco minutos antes de terminar la cocción añadir un majado de ajo, perejil y azafrán. rico rico | |
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