Boquerizu - Asturias

PECHUGAS DE PATÉ.

INGREDIENTES:

4 pechugas de pollo.
1 lata de paté de buena calidad.
1 huevo.
200 ml de vino blanco.
150 ml de nata para cocinar.
50 gr de harina.
50 gr de pan rallado.
Arroz para la guarnición.
Aceite de oliva.
Sal.
Pimienta.

PREPARACION:

Abre las pechugas como un libro, Sazónalas con sal y pimienta negra, untalas con el paté, enróllalas y fija con un palillo. Pasa por harina, huevo y pan rallado.
Fríelas en abundante aceite a fuego medio.
Escúrrelas sobre papel absorbente, ponlas en una cazuela con el vino y la nata y cuece 12 minutos.
Sirve con arroz cocido 12 minutos en agua salada.

Saludos a todos-as.