Boquerizu - Asturias

FILETES DE LENGUADO CON SALSA DE CAVA.

INGREDIENTES:

Filetes de lenguado (también se puede utilizar merluza).
1 Cucharada de harina.
1 Cebolla mediana.
1 latita de nata para cocinar.
1 Cucharada de mantequilla.
1 Cucharada de mostaza.
1 Botellín de cava.
Un poco de nuez moscada.

PREPARACION:

Se sofríe primeramente la mantequilla con la cebolla rallada, a continuación se añade la harina rehogandola bien, y después la nata, un poco de nuez moscada, la mostaza y el cava. Se deja cocer suavemente hasta que quede como una bechamel. Se colocan por último los filetes de lenguado en una fuente para horno y se dejan hornear unos 10 minutos.

Saludos a todos-as.