Boquerizu - Asturias

BACALAO

Si cuando cueces bacalao le echas al agua un espolvoreo de bicarbonato, lo dejaras suave como un guante.

CARNE GUISADA.

Para evitar que la carne guisada en salsa quede dura, introducir durante la cocción un corcho bien limpio.

AJO.

Para evitar que el ajo pique en exceso solo es necesario quitarle la parte verde interior.

CEBOLLA.

Si en una ensalada le pones cebolla o cebolleta cruda, puedes hacer 2 cosas media hora antes de servirla, si la metes en vinagre, conseguirás reducir el picor de la cebolla, y si la metes en agua, conseguirás que sea menos indigesta y que no repita.

PESCADO.

Podemos comprobar si el pescado esta fresco acariciando con un dedo a contra escama, cuantas menos escamas caigan mas fresco esta el pescado.

CARNE.

Para conservar la carne en la nevera, es mejor no utilizar papel de aluminio o plástico, la conservaremos mejor envuelta en papel encerado

Saludos a todos-as.