Boquerizu - Asturias

Otra para golosos

NATILLAS MONTAÑESAS:

INGREDIENTESpara 4 personas)

8 yemas de huevo.
1 l.de leche.
150 gr. de azúcar.
1/2 corteza de limón.
1 ramita de canela.
1 cucharadita de canela en polvo.

PREPARACION:

Batir las yemas con el azúcar en un cazo, hasta que estén espumosas.
Calentar la leche en un cazo con la cascara de limón y la ramita de canela, dejarla hervir y retirar, incorporar, poco a poco a las yemas batidas, al mismo tiempo que se remueven energicamente.
Acercar al fuego y continuar moviendo hasta conseguir una crema, procurando que no hierva para que las yemas no se cuajen.
Cuando las natillas estén bien cuajadas y en su punto retirar la cazuela del fuego.
Verterlas calientes en una fuente de servir o en recipientes individuales.
Espolvorear con canela en polvo y dejarlas enfriar completamente antes de meterlas en el frigorífico-
Hacerlas no tienen nada que ver con las que se compran.
Saludos "LA COCINILLAS".

TIENEN QUE ESTAR MUY RICAS, CUANDO ERA PEQUEÑO MI MADRE LAS HACIA MUCHO Y NOS ENCANTANBAN.
TENGO GANAS DE HACERLAS A VER EL FIN DE SEMANA PROXIMO.
MANDA ALGUNA DE CORDERO QUE ME ENCANTA O YA ALGUNA PARA LA NAVIDAD.
SALUDOS.