Crivillén - Teruel

Leche Frita

Ingredientes:

3/4 de leche al fuego
1/4 de leche fría para diluir la maizena
4 cucharadas de maizena bien llenas
4 cucharadas de azúcar
1 huevo
Canela

Modo de empleo

Hervir la leche en un cazo grande.
Mezclar la leche con la maizena y el azúcar.
Echar la mezcla y darle vueltas, llevarla a ebullición un instante.Retirar del fuego
Preparar una bandeja no muy grande ya que se tiene que llenar como 2 ó 3 cms de alto.
Dejarla enfriar.
Cortarla con un cuchillo en cuadraditos no muy grandes.
Batir el huevo.
Rebozar los cuadraditos en huevo.
Freirlos con muy poco aceite.
Una vez fríos rebozarlos con azúcar y canela.

Si gustais ......¡Que aproveche!

Un saludo

POL