Saelices del Payuelo - León

Pero J. que es eso si lo miras de lejos parece alguien en moto, jejejej eres la caraba, deberías ir cogiendo las setas comestibles y congelarlas y en verano hacemos una fritada impresionante, hoy he comido yo girgolas de árbol a la plancha con ajo.

Nunca había oído la palabra gírgola y ya veo que se refiere a las setas de chopo, más en concreto a la Pleurotus ostreatus, o seta de ostra.

Hago esta puntualización porque hay otra seta de chopo, la Agrocybe aegerita, también sabrosa. Hace un par de semanas encontré una buena camada, pero tarde: estaban medio secas.

Ambas especies son fáciles de cultivar (la Pleurotus es la que venden en las tiendas) o al menos eso dicen. Yo lo he intentado con la Agrocybe pero no lo he conseguido. En el jardín de donde trabajo hay un castaño hueco, en cuyo interior crece esta última. El año pasado dio ocho cosechas. Una por mes excepto en invierno.

Las girgolas que te digo proceden de cultivo, hay todo el año como el champiñón, es muy fino también, desde hace un tiempo estoy un poco contra la carne y aprovecho un poco todo este tipo de alimentación, tambien los espárragos trigueros, que buenos, solos o en tortilla.

Masera, no disimules, lo que pasa es que te has puesto en marcha con la operación bikini y te ha dado por la verdurita, jajaja, que no te hace falta mujer, que estás estupenda....esta noche un buen solomillito aunque lo acompañes de espárragos trigueros.
Besotes guapetona.

Que pasa preciosa, Tú no sabes que con mi edad??? he de estar siempre estudiando como retrasar esas arruguitas que siempre te dilatan, casi lo adivinas, unas pechuguitas rebozadas, como carne pero poca; oye reina como estais por ahí de nieve, queríamos volver hacer la marcha de Nuria pero de momento estamos en espera del tiempo la última vez pillamos casi todo en recorrido nevado, unas fotos inpresionantes pero es un poco arriesgado con las subidas y bajadas tan fuertes, ya veremos, te lo diré hay gente que sube en el cremallera, apa guapa hasta pronto.

¿Decías 'arruguitas', Masera?.

Ni te importe.

Recuerdo una entrevista que le hicieron hace unos 20 años a María Dolores Pradera.
La entrevistadora le preguntó que si le preocupaban las arrugas de su cara.
María Dolores Pradera, siempre 'al loro', le contestó a la periodista:
- "¿Preocuparme?".
Y le entró la risa. Continuó diciendo:
- "En nada. ¡Con lo que me ha costado conseguirlas ...!".

La auténtica seta de chopo es la " agrocybe aeguerita " , aunque también sale en fresnos y algún otro árbol; la " pleorotus ostreatus ", que es hermana de la de cardo (pleurotus eryngii), sale también en los chopos, paleras y cualquier extracto leñoso.

A ver, J.Payuelo, cuéntame en privado si has ido a ese sitio de setas que te dije, tienen que estar al "caer".

No tuve tiempo de escaparme al campo, pero sí que ví a una paisana con un buen cesto de perrechikos. A ver si el próximo fin de semana llego a tiempo.