Albares de la Ribera - Leon

Ingredientes (4 personas)
500 gramos de pan de molde.
4 huevos.
150 gramos de azúcar.
½ litro de leche.
100 gramos de margarina derretida.
2 cucharadas de vino seco.
1 taza de pasas sin pepitas.
1 cucharadita de vainilla.
1 cucharadita de canela molida.
Caramelo líquido.




Cómo se elabora:
Desmigamos el pan.
Mezclamos todos los ingredientes revolviendo para que se disuelva el azúcar.
Ponemos esta mezcla en un molde caramelizado como para el flan y horneamos a 175 ºC durante 50 minutos.
Para comprobar si el pudín está cuajado, pinchamos con una aguja larga en el centro del pudín y cuando salga seca, es señal de que está cuajado.
Dejamos enfriar y servimos cortado en rodajas no muy gruesas y acompañadas de una taza de chocolate por ejemplo.