Cartaya - Huelva

Tengo gran afición a la reposteria y en mi familia se ha perdido la tradición de hacer las tortas, no encuentro quien me de la receta, en la panaderia donde siempre las compros se niegan a desvelar el secreto. ¿¿ alguien me puede decir como se hacen??

Se abre la palma de la mano del todo. Esperas que llegue Pascuas. Te colocas en una esquina. Cuando pase el primero le endiñas la palma de tu mano sobre la mejilla del viandante, tan fuerte como te fuera posible, y YA TIENES LA PRIMERA TORTA DE PASCUA. Y así, hasta que te canses o hasta que tú seas la materia prima y te la den a ti, que todo puede pasar.

Mañana le pedire la receta a mi madre que le salen muy rica, así que no te preocupes.

Lo siento no me la conozco, cuando llega esa fecha las compro, pero vamos te voy a dar otra receta para estas fechas

POLEA

Para cuatro personas

- 100 grmos de almendras peladas
- 125 grms de manteca blanca
- 1/2 vaso de aceite
- 2 ramas de canela
- cascara de limon
250 grms de harina
- 50 ml de anís
-1,5 l de leche
- Un poco de leche condesada

Se fríe las almendras y se apartan. En el mismo aceite la manteca blanca, la cáscara de limçon, la canela, la leche normal y la condesada, el anís. Sin parar de mover se va añandiendo la harina poco a poco, ppara que no se hagan grumos, hasta que empiece a espesar. Para servirlo se añade las almendras previamente fritas.

a chuparse los dedos

me encanta encontrar un foro sobre recetas de cocina, la verdad es que el resto de comentarios me resulta tan aburrido..., es más de lo mismo.... como dijo un gran sabio: " la politica actual es como un cochino negro y otro blanco, cuando el negro come el blanco hace(oig,oig) y cuando come el blanco el negro hace( oig, oig), así que a cocinar que es más sano, y a hablar solo para aportar cosas positivas.

En relación al último comentario, ya lo dijeron los romanos: PAN Y CIRCO. Pan o tortas, que viene a ser lo mismo. Lo mejor es no hablar de politica y dejar a Millan y su banda hacer y deshacer, que ellos saben lo que se traen entre manos. Nosotros a hacer recetitas de cocina y los más jovenes a seguir los CURSOS DE MASTURBACIÓN que les propone la Junta, para tenerlos entretenidos con las manos, ahora que la mano de obra para trabajar está más que parada por causa de la crisis del mundo mundial.

Depende de cómo hablemos de la política. Tú crees que la política no influye en nuestras vidas? Tu mísma has nombrado los CURSOS DE MASTURBACIÓN. Eso lo proponen los politicos y tu, te guste o no, lo tienes que aceptar. La politica no es sólo Juan Millan.
La política afecta en tu vida en todo. Piensalo.

SABES HACER TORRIJAS?

INGREDIENTES receta torrijas


1 barra de pan (mejor del dia anterior)

1 litro de leche

1 rama de canela

1 corteza de limon

azucar al gusto (unas 6 cucharadas soperas)

2 huevos para rebozar

aceite de oliva para freir

PREPARACION:
Se pone a cocer la leche con la canela y la corteza de limon durante unos 5 o 10 minutos, se añade el azucar y se disuelve bien. Hay que tener en cuenta que el pan admite bastante dulce. Se corta la barra de pan en rodajas de unos 3 o 4 cm. de grosor y se colocan en una fuente un poco honda. Se cubren con la leche hasta que se empapen bien (esto es importante, porque si no quedan secas). Se rebozan con huevo (con ayuda de una cuchara) y se frien en aceite bien caliente en una sarten honda. Hay que tener cuidado al darles la vuelta (con ayuda de una espumadera y una cuchara) para que no se desmoronen. Yo prefiero no freir mas de dos cada vez. Se sacan cuando esten doradas y se colocan en una fuente. Se pueden espolvorear con azucar y canela o cubrir con almibar o miel aclarada
Ahí llevas la receta de las torrijas, que te aproveche

para la respuesta 4022, los cursos de Masturbación lo veo magnifico, es bueno que las personas aprendan a conocer su cuerpo, le traeran muchas alegrias a su vida. Basta ya de tabues. Seguro que eres un carca.

Viva el amor libre

Que bueno, una parte para hablar de cocina, como siempre un intolerante no nos deja. Que vamos hacer¡¡¡

Nosotros a cocinar

YO QUISIERA SABER COMO SE HACEN LAS MIGAS, ESCUCHO MUCHA HABLAR DE ELLAS Y NO LAS HE PROVADO NUNCA, ESTAN BUENAS??'

Pronto tendremos un gran recetario, no tengo las migas, las probe una vez en la sierra y no me gusto mucho.

Ayer estuve en un bar en frente de la gasolinera y pedi salmorejo, sorpresa la mia cuando en la guarnicion de encima en vez de jamon y huevo duro, me ponen cebolla picada y tomate maduro en cuadritos, esperemos que mire en este foro y alguien le diga como es el salmorejo.

CON JAMON Y HUEVOS, ESO DE LA CEBOLLA Y EL TOMATE, COMO QUE NO.

El salmorejo es facil de hacer,cantidad de tomate y pan,según comensales.
Tomate pelado,miga de pan mojada y escurrida,ajo,sal,vinagre de módena (mejor),aceite de oliva,huevo duro y jamón.
Tritura todos los ingredientes juntos,simplemente sirve en cuencos o rebanaditas de pan tostado y acompaña con huevo duro a trozitos y taquitos de jamón serrano de vuestra tierra,mejor que mejor.
Cualquier duda,te digo encantada.Un saludo.

Os recomiendo que proveis el flan de platano, es facilisimo sólo teneis que hacer un flan "el niño" tal y como viene en las instrucciones de la caja y vertirlo encima de rodajitas de platano que tendremos cortadas y colocadas en una bandeja, al horno y cuando lo veais con color marroncito, A SACARLO, ESPERAR QUE ENFRIE, DESMOLDARLO Y A COMER.

Que bueno tiene que estar lo del flan de platano,no lo he probado nunca, pero lo realizare

Para la persona que explica el Salmorejo, si no quieres añadir pan, por aquello que engorda, pon mucho tomate y uno ello mas verde, así espezará y no necesita el pan

El salmorejo se puede aliñar con lo que se kiera, bien con atún, con jamón, huevo duro, etc..

Como es un plato muy versátil,admite acompañarlo con otros ingredientes que no sean el huevo duro y jamón (tipico cordobes)recordémoslo.
Yo lo he hecho y acompañado en una tosta con mojama,cecina,ahumados tipo bacalao (exquisito) y con un buen boqueron en vinagre,total,es cuestión de probar y deleitar el paladar.Buen provecho,por cierto,mañana lo haré.

a mí no me apetece salmorejo en esta epoca, si me decis otra recetilla m´s propia de este tiempo os lo agradezco. soy poco creativo en la cocina.

has probado las tortillas de berenjenas con queso y jamon, estan buenisima, si te apetece te digo como se hace

has probado las tortillas de berenjenas con queso y jamon, estan buenisima, si te apetece te digo como se hace

La cocina es uno de los placeres de la vida, si uno tiene tiempo es magnifico para relajarse haciendo y comiendo por supuesto

TARTA DE QUESO (batidora y fuego)

Ingredientes.
200 de leche-500 nata-1 tarrina de queso Philadelphia-6 cucharadas soperas, de azucar-2 sobres de cuajada-galletas-mantequilla-mermelada.
Hacer la base de galletas trituradas y mantequilla derretida y al frigo.
Mezclar con batidora todo lo demás y al fuego hasta que hierva.
Verter la mezcla y dejar enfriar .Poner mermelada por encima.(la mermelada de arandanos esta muy buena)
ahi va una tarta que esta muy rica, espero que os guste

Tortas de Cartaya
Receta para tres tortas
Ingredientesara un cuarto de harina, medio kilo de almendra molida, 14 huevos,medio litro de aceite unos 700 gr. de azucar, sementilla blanca, canela en rama molida, dulce de cidra, levadura de panaderia, matalahuva y limon.
Preparacion: Mexclar la harina con un poco de agua templada, unos granos de sal y un poco de levadura,la que vende en el mercadona un cuadrito, se le echa la mitad y amasar un poco, se le va echando el aceite que es la mitad del cuarto mas o menos segun la harina.
segudamente se le echa la sementilla blanca y un poco de matalahuva, si puede la maja un poco y un poco de limon y amasar hasta conseguir una buena masa que se extendera en capa fina, que se colocara en las bandejas ya preparada untada de aceite.
Se pone la masa extendida y se pone fina, despues se pica con un tenedor, encima se le echa aceite que cobra la masa, seguidamente el azucar igual y el limon y la canela, segudamente el dulce de cidra y segudamente las almendras molida que se mezcla con azucar y limon a gusto.Batir los huevos un poco a punto de nieve, echarle las yemas azucar a gusto, limon y un poco de canela y un chorreon de aceite.
Al clarificado se le echa azucar, limon y un chorro de aceite.
A las almendras azucar y limon a gusto
Meter en el horno a 200º unos 45 minutos, bandeja por la mitad

Tortas de Cartaya
Receta para 3 tortas
un cuarto de harina,medio kilo de almendra,14 huevos, medio litro de aceite, 700 gr. de azucar, limon, canela en rama molida, dulce de cidra, levadura artificial, matalahuva y cementilla blanca.
Preparacion: Mescla la harina, con un poquito de sal y la levadura,los cuadrito que se vende en el mercadona se le echa la mitad, se le echa un poco de agua templada y se amasa un poco,se le echa el aceite que es mas o menos la mitad del cuarto, un poco de limon y la matalahuva y sementilla, la matalahuva se maja un poco.Se pone la masa fina y se deja reposar un poco. Se pone en las latas untada de aceite y se pone finas, se pica con un tenedor y seguidamente se le echa aceite que este bien prernada, seguidamente la azucar y limon y canela y despues el dulce de cidra, y seguidamente las almendras molida, y el clarificado.
a las almendras se le echa azucar y limon y al clarificado azucar limon y un chorreon de aceite, todo a gusto de la persona
Horno 200º mitad de la bandeja, unos 45 minutos, mirar el hoirno, poque todos no son iguals, espero que te sepas hacerla, salen muy buenas.
Espero respuesta.

torrijas

Ingredientes:
o 1 barra de pan del día anterior
o 1 litro de leche
o 1 rama de canela
o 1 corteza de limón
o 6 cucharadas de azúcar
o 2 huevos
o Aceite de oliva

preparación

o Se pone a hervir la leche con la canela y la corteza de limón durante unos 5 o 10 minutos. Antes de retirarla del fuego se añade el azúcar y se remueve hasta que quede bien disuelta. Se corta la barra de pan en rebanadas de un centímetro y se colocan en una fuente honda.
o El pan es mejor que sea de miga consistente, por eso el mejor tipo para preparar las torrijas es el de molde
o A continuación las torrijas se cubren con la leche hasta que se empapen bien, pero sin que se reblandezcan demasiado, sino se desharán (puedes dejarlas en remojo unas dos horas).
o Y una vez empapadas, se rebozan con huevo y se fríen en aceite bien caliente. Hay que tener cuidado al darles la vuelta que no se desmoronen. Es aconsejable freír sólo un par de torrijas cada vez.
o Cuando se doran se sacan de la sartén y se colocan en una fuente.
o Se pueden espolvorear con azúcar, canela en polvo,