Zorita - Caceres

L A S C E R E Z A S

Las principales especies de cerezo cultivadas en el mundo son el DULCE (Prunus avium) y el GUINDO (Prunus cerasus), oriundos del Suroeste de Europa y Oeste de Asia -proximidades del mar Negro y del mar Caspio de donde se difundieron al resto de ambos continentes por los pájaros y las migraciones humanas. En la actualidad, se hallan instalados en todos los lugares del mundo de clima templado.

Este árbol, caducifolio, puede alcanzar en casos extremos los 25 m. d altura y produce un fruto (la cereza) de color rojo o negruzco con figura globosa o acorazonada con un hueso también globoso y casi liso.

La cereza tiene gran importancia por su demanda, cada día mayor en los mercados y la industria conservera. Los países de mayor producción son: Rusia, EE.UU. , Alemania, Italia, Francia y España. El Valle del Jerte en la provincia de Cáceres es un área de producción tradicional en cantidad y en calidad. El Valle del Ebro y Andalucía, le siguen en importancia.

Se cultiva desde el nivel del mar hasta los 500 m. d altitud y es un árbol de los más resistentes a las temperaturas invernales..Las variedades más comunes en España son: Napoleón, Ambrunés, Burlat y Picota. Y con menor importancia: Stella, Lapins y Sumburst.

100 gramos de cereza contienen 83,4 g. de agua, 1,2 g. de proteínas, 0,4 g. de grasa, 14,6 g. de carbohidratos, 60 calorías, Vitaminas A-B1-B2-B6 y C y sales minerales de sodio, potasio, calcio, magnesio, manganeso, hierro, cobre, fósforo, azufre y cloro en pequeñas proporciones.

Fruta muy apreciada, tiene una acción altamente beneficiosa, contribuye al desarrollo integral del sistema inmunológico y en el crecimiento normal de los niñós. Es antianémica, fortalece las funciones cerebrales y contribuye a la buena memoria. Regenera las funciones excretoras y sanguíneas, disminuye el ácido úrico, depura la sangre y el organismo en general.

Por su alto contenido en azúcar está contraindicada para los diabéticos. De los rabillos del fruto se obtiene una infusión muy específica para los resfriados y catarros, tos convulsiva, pulmones y bronquios, cistitis, anemia, ictericia y enfermedades de la garganta. Consumida durante diez días combate la obesidad siempre que sea unida a una dieta sana.

Las cerezas se toman en crudo, en mermeladas y confituras;y de ellas se obtienen licores y aguardientes muy aceptables al paladar y son, posiblemente, el fruto más atractivo de la primavera por su bonito aspecto, su grato sabor y su presencia hace que se coman tanto por la vista como por la boca. El abuso de este manjar puede producir intensa diarrea, sobre todo si no están muy maduras, por lo que hay que consumirlas con moderación.

POR SU ALTO CONTENIDO EN AZÚCAR, SE HALLAN CONTRAINDICADAS PARA LOS ENFERMOS DE DIABETES.

Y nada más por hoy. Saludos.

ME GUSTARÍA QUE ME CONTESTASE SI LO SABE ,HACE POCO OÍ QUE LOS CEREZOS SE TIENEN QUE PLANTAR SIEMPRE SIENDO NÚMEROS PARES¿cÚAL ES EL MOTIVO?
gracias

No me consta que el cerezo haya de ser plantado en números pares. Yo tengo tres y se han desarrollado con normalidad produciendo fruto todos tres.

Lo que sí es psible es que hayan de plantarse árboles de dos o más variedades, con el fín de lograr una mejor polinización de las flores y conseguir mayor producción. Esya polinización se produce a través de los insectos que liban el polen y también por el viento, que es la llamada polinización anaerobia.

Esto sucede también con otros frutales tales como perales y algunas otras especies.

Un cordial saludo.

Me gusta mucho que arranques este tipo de conversaciones..... a tu magnífico resumen añadiré un dato curioso.

La cereza es el único fruto con hueso no ''climatérico'', por lo que si se recolecta con antelación no madura fuera del árbol.

Es de la familia de las Rosáceas, constituida por unos 100 géneros y casi 3000 especies. La familia Rosaceae incluye la mayor parte de las especies de frutas de consumo masivo: manzana, pera, membrillo, melocotón (durazno), ciruela, cereza, almendra, fresa, zarzamora, frambuesa, etc. También incluye muchas especies ornamentales, principalmente, las rosas.

ES la fruta que más me gusta,el inconveniente es con el precio que llega a lkas grandes ciudades