Zorita - Caceres

ALARMA MICOLÓGICA

Con las lluvias actuales y las producidas hace unas tres semanas, si la temperatura es suave, se darán las condiciones idóneas para que eclosionen las setas en nuestros prados, bordes de caminos y claros del monte, donde ya están pugnando por salir.

Dentro de pocos días aparecerán las primeras especies: Parasoles (Lepiota procera) y tras macrolepiotas, Champiñones (Agaricus campestres, silvestris, etc), Nísalos (Lactarius deliciosus) en los pinares, Beletos (edulis, aereus bovinus, etc) y varias Amanitas, unas comestibles y otra muy tóxicas. ¡cuidado con estas!

Provistos de cesta y navaja, cortaremos por el pie -nunca arrancadas de raíz- aqueos ejemplares que tengamos perfectamente identificados, a fin de evitar intoxicaciones más o menos graves.

Las de dudosa identificación o sospechosas de toxicidad las dejaremos en su hábitat sin destruirlas, toda vez que podrán ser destinadas a productos cosméticos u otros fines.

Así que, teniendo en cuenta etas advertencias, recolectaremos setas en la cantidad que vayamos a consumir a corto plazo, pues su conservación plantea serios problemas y tener algunos conocimientos sobre el proceso a seguir.

Y un último consejo: Esto es como ocurre con los toreros, que si no se arriman no les contratan, pero si se arriman demasiado pueden terminar en la enfermería de la plaza o en un centro hospitalario.

Así que, prudencia, suerte y a toro.

Hola Señor Cirferman, como ya le dije, soy un joven aficionado a la micología que aprovechó su divulgación del año pasado para "meterse al toro", eso si con prudencia. Estoy de acuerdo con Usted que en 10 ó 15 días veremos por nuestros campos la mayor parte de las especies que ha mencionado pero ¿es posible en nuestro término municipal recolectar algún boletus, ya sea edulis o aereus?. Le pregunto esto porque he aprovechado este año para leer e indagar en este mundillo y tengo entendido que estas especies, son más propensas a criarse en alturas sobre los 1000 metros y sobre todo, en bosques de roble (melojo) y pinos y nuestro término no tiene tales bosques. Igualmente quería aprovechar para preguntarle si ha cogido alguna vez Pleurotus eryngii (seta de cardo) en nuestro pueblo.

Gracias por adelantado, un saludo.

Amigo El Boleo:

Tratando de complacer tus deseos relacionados con determinadas especies de setas, te diré que los boletus pueden encontrarse en lugares de cualquier altitud, pues yo los he cogido en tierras casi llanas próximas a Acedera, Orellana y Valdivia entre matas de encinas y jaras; pero abundan más en los monte de robledal y pinares que, como tú bien dices, no existen en nuestro término, pero sí muy próximos (Conquista y Garciaz) que es donde yo los he recoledctado varias vece.

En cuanto a la seta de cardo (Pleurtus eryngii), ya sabes que ésta especie parasita siempre la raíz del cardo corredor (Erimngium campetre) y si no hay cardo no hay seta. Yo no los he visto en nuestro término, pero alguien me afirmó hace tiempo haberlos encontrado en el Cordel de Merinas por la zona de la Fuente del Campo.

Es cuanto puedo decirte atendiendo tu consulta y esperando haberte complacido aprovecho la ocasión para enviarte un cordial saludo.

Muchas gracias por su información, siempre tan interesante. Como muchos otros zoriteños, no puedo permanecer en nuestro pueblo de forma permanente por motivos laborales. Por esta razón, todavía no he ido a recolectar setas este año por nuestra zona. Casi seguro que pueda ir para los santos pero mi duda es: ¿Cómo influye toda la cantidad de agua que ha caído por aquella zona en los hongos?. Es posible cuando vaya recolectar, por ejemplo boletus, se encuentren en buen estado o ya estarán un poco pasados y agusanados, todo ello en el caso que pueda localizarlos.
Le pregunto esto porque en la zona donde actualmente tengo mi residencia los boletus y las amanitas (cesáreas), salen con las primeras aguas y, posteriormente aunque llueva en demasía, desaparecen. Esto no ocurre con los lactarius delicius que si hay abundancia de lluvias, siguen saliendo hasta que aparecen las heladas.

Gracias de antemano y ya le informaré cuando vaya, si he podido recolectar algo interesante por nuestra zona.

Estimado migo:

Efectivamente, las setas aparecen con las primeras aguas otoñales una vez transcurridos 21 días (más o menos), siempre que la temperatura sea templada, pero si las lluvias continúan y son torrenciales, se deterioran y se pudren, como sucede también con las heladas intensas.

No es este el caso de los níscalos (Lactariu deliciosus) que, al abrigo de las agujas caídas de los pinos, están protegidos de las bajas temperaturas, e igual sucede con el Pie azul (Lepista nuda) que entre matas de encina aguanta bien el frío y puede recolectarse hasta bien entrado el invierno.

Los boletus, aún se deterioran más rápido, porque las setas poliporáceas absorben más humedad por lo poros del himenio que es como una esponja.

Es cuanto puedo informarte.

Saludos.

Le escribo estas líneas para contarle como me fue, recolectando setas por nuestro término municipal y alrededores. Ya me encuentro de nuevo en mi lugar de trabajo y no se cuando podré volver a escaparme. Pasé unos 10 días por el pueblo e hice varias salidas. La primera de ellas, prácticamente tras bajarme del coche, el día 31 de octubre por la tarde buscando los boletus, ya que como habíamos comentado era quizás un poco tarde para su recolección. Efectivamente, pude comprobar que cerca de nuestro término había abundancia de boletus (aereus) pero muchos de ellos se encontraban ya pasados, digo muchos pero quizás debería decir muchísimos porque había abundancia de ellos. Aún así, cogí más de media cesta de ejemplares bastante sanos. En esta salida observé multitud de ejemplares de diversos géneros (rusula aurea, cyanoxhanta, algunos ejemplares de adusta, una barbaridad de clytocibe geotropa, lepista inversa, senderuela y algunos lactarius y cortinarius no comestibles). De todas las especies que le he mencionado, en este primer día, solo recolecte para comer los boletus y senderuela que para aderezar las comidas es extraordinaria.
El segundo día, me acompañaron dos familiares y decidí cambiar de tercio a pesar de que se me había dado bien. En esta ocasión probé en fincas próximas a la población en dehesas de encinares, recolectando para comer agaricus campestris y silvícolas, coprinus comatus (una delicia) y localizando varias encinas con gran cantidad de macrolepiotas proceras que deje crecer para cogerlas en el momento adecuado.
El tercer día, volví a la caza del boletus para que un familiar pudiera llevarse alguno para comer en Madrid, recolecte los justos para que los pudieran probar y seis macrolpiotas que les encantaron rebozadas. Además, me lleve una grata sorpresa cuando conseguí localizar un brote de amanita cesárea con varios ejemplares de los que desgraciadamente solo pude coger uno pero muy bueno y en su punto, los demás estaban pasados.
Todas las demás salidas fueron para catalogar e intentar identificar ejemplares y zonas, solo recolectando algún ejemplar como las rusulas (aurea, cyanoxhanta) y boletus edulis.
No puedo dejar de mencionar que me llevé una inesperada sorpresa al comprobar que en nuestra zona hay una gran presencia de amanita phallaoide, localizando en todas mis salidas más de 100 ejemplares, también pude observar aunque en menor medida amanita muscaria y amanita pantherina (bellísimos ejemplares pero venenosas). Igualmente, todavía estoy en proceso de identificar varias especies más a las que fotografíe y que ya colgaré alguna foto por si puede ayudarme.
Por último estoy muy sorprendido de la gran variedad de géneros que pude encontrar y de la poca afición de nuestros paisanos hacía la micología pero de forma un poco egoísta, pienso que somos unos afortunados.

Un cordial saludo.

Amigo El Boleo:

Enterado de tus correrías micológicas por esta zona, te felicito por el gran número de especies que has identificado, especialmente entre las numerosas rússulas que aparecen en estas fechas.

Yo, debido a mi edad y problemas de la visión, solo recolecto las que descubre dese el coche, próxima a las carreteras o caminos. como son las macrolepiotras, los champiñones, alguno boletus y los pies azules.

Pero así y todo he descubierto numerosos ejemplare, reunios en grupo o aislados de Amanita Phalloides, la tmible sta causante de la mayoría de intoxicaciones mortales que cada año se proucen en España. Es tan bonita y elegante que resulta enormemente atractiva a los inexpertos. Pero es muy fácil de identificar, así como sus parientes la A. muscaria y la A. Pantherina, que también abundan.

A partir de lo fríos propios de estos meses, solo quedarán en est zona los pies azules (Lepista nuda) y poco más.

Encantado de haber mantenido estos cambios de impresiones micológicas, te envío un cordial saludo.

Haasta el año próximo.

Efectivamente la A. Phallaoide se ha ganado el calificativo de "temible" y, no es de extrañar porque hace unas 2 semanas, le costó la vida a un anciano de 78 de Soria, quien ingirió más de 100 gramos de dicha seta, lo cual es una exageración porque un solo ejemplar de 10 o 20 gramos es capaz de causar la muerte de una persona adulta. Aún así, el anciano estuvo una semana hospitalizado, hasta que varios de sus órganos dejaron de funcionar, según pude escuchar en televisión. Es la primera víctima mortal del 2013 pero por desgracia, ha habido que lamentar muchas otras por toda nuestra geografía en los últimos años. Y es que como bien sabe, esta seta es la causante de más del 90% de las intoxicaciones mortales en España.
Por otra parte, lo que me resulta extraño del caso anterior es que el anciano consumiera tanta cantidad de la seta, no se si realmente no sabía lo que estaba recolectando, cosa que me extraña por su edad o por problemas de visión o percepción pensó que pudiera estar cogiendo otra especie. Sea como fuere, descanse en paz y mi pésame a sus familiares.

Saludos y seguimos en contacto.