Zarza la Mayor - Caceres

hola,

mi familia es de zarza, siempre que ibamos me acuerdo que mi abuela nos tenia los bollos de cuasimodo qe estaban buenisimos, no he probado nunca otros bollos tan buenos.
a ver si alguien sabe la receta y me la puede dar para hacerlos.
gracias y saludos.

feliz 2011

Bollos de cuasimodo
Ingredientes:
Aceite, agua, azucar, cascara de naranjas, cascara de limÒn, anises,harina, huevos,levadura de pan, y una copa de aguardiente.
Cantidad : un baso de acite, dos de agua para herbir la narajja, el limÒn y los anises y cuando esta herbido se le hecha la aceite para escaldarla, seis huevos, azucar tres cuartos de kilo segun guste lo dulce.
Harina la que admita.



Modo de acerlo: en un barreÑo o fuente onda poner los huevos y el azucar, meccladolo bien, se le agrega la harina y la levadura, el caldo que hemos hecho de antemano, con la cascara de limÓn , naraja, los anises y el aceite .
Lo amasamos como si icesemos pan, lo pasamos por el rodillo como si fuese el torno, hacemos los bollos, se ponen a leuar durante uanas horas cuatro o cinco de pende de la temperatura, tapandolos para que esten calentitos.
El honorno debe estar a 180º de temperatuar y en 20 o 25 minutos listo.