Boquerizu - Asturias

SOLOMILLO AL CABRALES:

INGREDIENTES.
100 gr de queso de cabrales
solomillo (carne roja) de unos 200 gr cada uno
una nuez de mantequilla
100gr de nata liquida
un poco de vino de Oporto o de brandy

PREPARACION:
Se ablanda el queso con la nuez de mantequilla y antes de que se deshaga del todo se añade la nata hasta formar una crema untosa, añadiéndole un poco de oporto o brandy. El solomillo se hace a la plancha, poco hecho y se retira, el jugo que suelta se mezcla con la crema de queso. Justo antes de servirlo se cubre el solomillo con la crema y listo.
¿a que es fácil? prepararlo y contarme.
Saludos a todos-as.