Pedrosa del Rey - Valladolid

Aunque el apartado cocina parece ya cerrado, no quiero dejar esta receta que seguro que Gerardo y los más veteranos del foro recuerdan de las meriendas el Lunes de Aguas en la fuentica y típica de Pedrosa.
Ingredientes: 4 huevos, 100 grs. de azucar, una cucharada de aguardiente, 150 grs. de harina y una corteza de limón rallada.
Elaboración:
Para elaborar la masa lo primero es poner los huevos en un cuenco y mezclarlos con el azucar, el aguardiente y la corteza rallada del limón. Batir bien hasta que la mezcla blanquee con ayuda de una batidorta de varillas. Entonces se añade la harina poco a poco para evitar formar grumos. Por otro lado se engrasa un molde adecuado para bizcocho con forma de rosco. Cuando la masa esté lista se vierte al molde y se mete en el horno que previamente se habrá calentado a 175ºC. Se deja 25 ó 30 minutos hasta que esté bien cocido y dorado. Una vez hecho se deja enfriar a temperatura ambiente fuera del molde y listo para comer en desayunos, meriendas o con un buen chocolate ahora que viene el frio.
A propósito Gerardo: ¿ qué tal las orejuelas?
Saludos de Wendy

Wendy. Quien o de quien eres? Para empezar.
Me sabe a gloria, que pongas esas recetas en este Foro, porque así recuerdo años atrás cuando mi abuela Paca y después, mi tía Mére me hacian esas cosas tan ricas. ¡¡Qué orejuelas, con aquellas bombas que se hacían al freirse!! También me sabe muy bien, que hayas puestro el famosos Bollo Maimón, que tantos recuerdo me trae.
Las orejuelas aún no las he hecho, pero las haré lo mismo que el bollo. Una vez más, GRACIAS. Un abrazo desde Asturias. Gerardo