Sollavientos - Teruel

Tengo una libreta bien guardada, con recetas de mis amigos y amigas del verano, algunos de ell@s aragoneses.

Algunas de las recetas que anoté de mis amig@s de estas tierras son de migas. También tengo anotadas algunas preciosas letrillas de jotas que os transcribo. Me encantan. A ver si alguien más se anima y podemos compartir conversaciones y cultura gastronómica.

Ahí van las jotas:

" Cásate con un pastor
si quieres vivir tranquila
es el único que hará
con tu madre buenas migas."

(Ay, las suegras, que fama tenemos)

Y otra:

" Las migas, con tropezones;
en botija vieja, el vino;
las chuletas a la brasa;
y el noviazgo, sin testigos."

Cuando yo era pequeña, mi abuela, siempre que llovia, preparaba migas con chocolate. Las poniamos en forma de volcán en el plato y en el cráter echábamos el chocolate bien calentito. Mmmmmmmm, aún recuerdo el aroma de aquel chocolate servido con tanto amor por mi abuela Juanita. Por no hablar del sabor. Era, no sé, diferente.

Saludos

Qué ingeniosas y graciosas son esas jotas.Los aragoneses es que tienen sus migas...Recuerdo una película que vi de pequeña:NOBLEZA BATURRA y había una escena en la que salía un maño con un burro en medio,creo,de una vía y pretendía que se apartara el tren en vez de apartarse él Son buena gente y campechana.

Las migas me salen muy buenas,Hace unos tres o cuatro días se le antojaron a mi hija y ,como el día se prestaba a ello y además tenía pan duro,le di esa satisfacción,le encantan.Lo que no he probado a hacer nunca,son las gachas-migas.Ya probaré.

Saludos

¡HOLAAAA,buenos días!

Voy a desayunar,pero vuelvo enseguida.

BESOS

Borrado por su Autor.

Bueno,como el post va de gastromía,hoy toca merluza...Lo que no tengo pensado es cómo la haré, si a la vasca o a la aragonesa

Saludos culinarios y que sea lo que Dios quiera

Nosotros hoy guiso de pollo campero con albóndigas. Hay un olorcito por toda la casa que me está poniendo los jugos gástricos a cien. Mi marido me está preguntando que si quiero un martini. -Si, si.- Le he contestado muy rápidamente. Madre mía qué perdición de aperitivos. En fin, esta tarde saldré un poco a caminar.

Saludos y buena merluza a lo que se te ocurra.

HOLA CHICAS.
de lo de ,LI.bien ¿le has contado donde estamos y lo que tiene que hacer para llegar?creo que el esta igual de puesto en esto que yo,
mañana,a primera hora tengo que acompañar a un familiar al medico pero cuando tenga un poco de tiempo me tendreis aqui,yo como os he dicho tambien entre solo a ver lo que habia en almendrales,y como dice SERENA,requete muerto,ellos se lo pierden,como ves HOJALDRE,he cumplido tus ordenes,ya no esta lo que me pedias que no estuviera,si cometo alguna otra indiscrecion dimelo,ayer tarde me volvio a fallar la conecsion,

un saludo a las dos

Ya le he mandado varios mensajes


Besos a las dos y hasta luego

Buenas tardes!!!

Amigas,no me voy a comer la cabeza más,porque ,al final,no estoy disfrutando en este nuevo sitio.Pero como soy cabezona y quiero llegar al quid de la cuestión,he borrado un mensaje en este post de la misma forma que en el otro post:Bienvenid@s.Aquí deja huella y en el otro no.Esto es un GALIMATÍAS,la verdad.Lo dejo porque mis neuronas no dan para más

Besos y borrón y cuenta nueva

HOLA AMIGAS.
sí TERUEL existe,hace un par de años estuvimos de vacaciones por estas tierras,no se si conoceis el pueblo de ALBARRACIN,es precioso,acojedor,y fresquito,y ademas se come muy bien,tambien visitamos los pueblos de los alrededores,y como no la capital TERUEL,
era en SEPTIEMBRE,y en ALBARRACIN,cuando saliamos por la noche a cenar en los pequeños bares del pueblo,teniamos que ponernos el anorak del frio que hacia,por las mañanas temprano tambien pero conforme entraba la mañana las temperaturas subian,hay un parque natural cerca de ALBARRACIN que se llama LOS RODENOS donde hay pinturas rupestres,que es impresionante,no he visto un lugar asi nunca,todas las rocas y piedras que son enormes son redondas y de un color rojizo,(como el pueblo que tambien tiene ese mismo color rojizo)y entre ellas montones de pinos,todo muy exuberante,durante todo el tiempo que estube alli tenia la sensacion de que de un momento a otro saldria algun troglodita,algun hombre de las cavernas,el paisaje me parecio totalmente fantasmagorico,impresionante,y bellisimo,era como si el espiritu de los cavernicolas viviera aun en el,si no lo conoceis,no os lo perdais,os impresionara gratamente.
y la capital TERUEL tambien es preciosa,todo me gusto en ella,y como no los amantes.espero volver.
un beso amigas

No conozco Teruel,pero como lo describes muy bien,es como si estuviera allí.Hemos venido a parar aquí porque me acordé del eslogan:TERUEL EXISTE.
Y ya lo creo que existe y si no, que nos lo pregunten a nosotras

HOLA AMIGAS.
sí existe y bien bonito que es,y su gente estupenda,¿mira que si encontramos amigoas-os nuevos aqui?hace un tiempo entre en el foro de ORIHUELA DEL TREMEDAL,que por cierto tambien he visitado,habia entrado una persona,no se de donde,contando que habia estado alli y lo bonito que le parecian los sitios que habia visitado,yo como conocia el pueblo me daba cuenta de que no era el lugar que estaba describiendo,y si el sitio donde,SERENA y yo vivimos,lo estaba describiendo tal y como es,la catedral, el ociopia,todo,o sea que se habia confundido de ORIHUELA,de lugar de ESPAÑA,de provincia y de todo, en el mensaje de mas abajo se lo decian,(creemos que te has equivocado de provincia estas hablando de ORIHUELA provincia de ALICANTE.y esto es provincia de TERUEL,)como veis el hombre andaba algo despistado,
eso que nos pregunten a nosotras.

un beso amigas

Hoy toca asado de pollo al horno con patatas,cebollas,tomates,piñones,
ajo,perejil y un chorrito de vino,¡ah! pimienta y nuez moscada

Saludos horneados

QUE RICO,HOJALDRE.
todo lo de horno me encanta,este asado de pollo,el de cordero,el asado de verduras,ya sabeis,berengenas,pimientos,cebollas,tomate,todo lavado y con su piel,asado,y luego pelado y aliñado con aceite sal unos ajos cortados y un poco de oregano,una delicia,y ahora que es el tiempo de todas estas verduras,mucho mas.y ademas no engordan,que mas podemos pedir hoy como os dije comemos fuera para celebrar todos los acontecimientos que tenemos este mes,asi que hoy descanso de cocina,

un beso amigas.o

Qué rico asado, Hojaldre. Y qué suerte Lisa, comer sin cocinar y rodeada de tod@s los tuyos.

Yo hoy, he comprado la comida hecha. Salgo a las dos del trabajo y mi marido hoy también salia tarde. Hemos comido gazpacho andaluz, pescado a la plancha y una ensalada. Estaba bien rico.

Besos (¿Qué le pasará a Groucho?)

BUENAS TARDES!!!

Me parece que estamos las tres ¿verdad?

SALUDOS EN DIRECTO

Hola, Hojaldre.

Un GRANDÍSIMO SALUDO EN DIRECTO para tí y para quien quiera que esté compartiendo este espacio.

QUÉ TAL PASASTE TU CUMPLEAÑOS,SERENA???

LISSA,LA COMIDA FAMILIAR CÓMO HA IDO???


BESO A LAS DOS

El cumpleaños lo pasé trabajando, pero como termino a las dos, salimos a comer a un restaurante cerca de casa. Éramos cinco: mi marido, dos de nuestros hijos más la compañera de uno de ellos , que por supuesto también es como una hija para nosotros, y yo, claro. La verdad es que echamos de menos a nuestro hijo mayor y su mujer que viven en un pueblo de la provincia de Valencia. En cuanto vengan lo volvemos a celebrar.

Mi marido me dio dinero para que me compre un bolso que hace poco comenté que me habia gustado.
Mi hijo y su compañera me regalaron un collar muy, muy bonito, y mi hijo pequeño, estudiante universitario sin un €, me entregó un papel que decia: "Este es un beso de papel para la mujer que nunca dejará de ser LA MUJER DE MI VIDA". Imaginaréis los lagrimones que solté sin poder evitarlos de ninguna manera.

Por la noche, salí a cenar con mis amigas.

O sea, estupendo cumpleaños. Espero que el próximo año, el 23 de junio se presente, por lo menos igual que este.

Besos.

¡BUENOS DÍAS!

Me alegro,Serena,de que te lo pasaras estupendamente rodeada de los tuyos.

BESOS

Creo que ha sido un despiste por mi parte.

Pero dicen que más vale tarde que nunca.

FELIZ CUMPLEAÑOS SERENA

HOLA AMIGAS,O.
me alegro mucho serena,que os lo pasarais tambien en la celebracion de tu cumple,nosotros tambien lo pasamos bastante bien,demasiado comer como siempre,acabados los postres,dijo el camarero,¡esto es una celebracion¡verdad?y dijimos pues nó,son varias,dos cumple años,dos santos,y un aniversario de boda,¡¡caramba¡¡pues esto bien se merece una botella de champan,invita la casa,estos momentos con todos los nuestros alrededor,son maravillosos,¿a que si chicas?y chico.

un beso

¡Hola,lissa!

Desde luego,os lo montasteis muy bien.Matásteis varios pájaros de un tiro y eso es una buena fórmula para ahorrar.En mi caso sólo están cercanos el cumpleaño de mi hija y el mío y no puedo escaquearme

BESOS

Como el aparado es de comida,aquí mando una receta tradicional aragonesa.


Cocina Tradicional
Arroz con borrajas y almejas


INTRODUCCIÓN
La reina de la huerta aragonesa, la borraja, verdura de delicado sabor y suave textura, encuentra el mejor aliado en el mar.

INGREDIENTES
Arroz.
Borraja.
Almejas.
Ajo.
Perejil.
Aceite de oliva.
Caldo de pescado.
Harina y sal.

PREPARACIÓN
Echar un poco de aceite en una sartén y sofreír un poco de ajo muy picado y perejil. Ligar con un poco de harina ycaldo de pescado. Añadir las borrajas cortadas en bastoncillos y el arroz.

Cuando lleve unos diez minutos hirviendo, añadir la sal y las almejas. Cuando éstas estén abiertas, rectificar de sal y el punto de arroz.


¡Madre del Amor Hermoso,cómo hemos empezado el día!

Saludos tradicionales

SANTO CIELO AMIGA,a estas horas ya se hace la boca agua con estas comiditas tan ricas,yo hoy tambien pondre arroz pero con pollo,y un poco de pimientos rojos,
pues sí amiga todos esos acontecimientos se celebran en casa este mes,asi que los meses de junio son siempre una fiesta en casa,aunque todos los dias lo son porque lo pasamos muy bien cuando estamos todos juntos.

con mi deseo de que disfruteis de mucha felicidad en vuestras vidas,
un beso,

Pues hoy la receta es de mi tierra,ya ssbéis,de M.de S. Toca:SARDINAS y una buena ensalada.Creo que en alguna ocasión os di la receta para que no impregnara toda la casa con su aroma,pero la vuelvo a recordar por si os animais a hacerlas,que ahora es su época:

INGREDIENTES3 ó 4 personas)

1Kg de sardinas,4 dientes de ajo,perejil,harina,sal gorda y aceite de oliva.

MODO DE HACERLO :

En una llanta de horno untada con aceite,se van colocando las sadinas previamente sazonadas y enharinadas.Seguidamente,se le añade los ajos fileteados,el perejil picado y aceite por encima de las sardinas.Luego se meten 10 minutos a horno fuerte y con gril.

Están muy buenas y el aroma que despiden,ni os cuento

QUERIDA HOJALDRE,
me parece estupenda la receta para que no huelan las sardinas,a mi me encantan,pero por el aroma que dejan no solo en la casa si no tambien en la ropa y el pelo,o quizas sea mania mia,pero me parece que hasta que no me ducho no se quita,casi nunca las hago pero me encantan y probare tu receta,y mas en esta epoca que estan tan apetecibles.

un beso amiga

Qué buenas las sardinas. También voy a probar la receta. Hace tiempo que en casa no las tomamos a causa del olor, pero la verdad es que nos encantan.
Gracias por el truco, Hojaldre. Ya te diré si me funciona.

Besos