Crivillén - Teruel

Estamos preparando el taller de cocina,ya tenemos seleccionados algunos platos.Se acectan sugerencias.
Esre año intentaremos mandaros alguna receta nueva
Un saludo veraniego para todos.

muy bien por esas cocineras de nuestro pueblo y espero que todo vaya de maravilla y que nos deleiteis, para que se nos haga la boca agua, con esas recetas culinarias que estais preparando para ese día, ponerlas en el foro`para darnos un poco de envidia a los que no podemos estar para degustarlas

Un saludo

POL

KONNICHIWA! HOLA, DESDE JAPON...
OS ESCRIBO PARA PROPONER UNA RECETA Y HACER EL TALLER DE COCINA UN POCO INTERNACIONAL. HEMOS ESCOGIDO UNA RECETA FÁCIL DE HACER Y CON INGREDIENTES QUE PODÁIS ENCONTRAR: GYOZA (EMPANADILLAS JAPONESAS)

Ingredientes
Masa
Harina 0000 - 550 g
Agua - 200 cm3
Grasa de cerdo - 50 g

Relleno
Carne de cerdo picada - 200 g
Cebolla de verdeo - 2 ramas
Jengibre - 10 g
Ajo - 1 diente
Aceite de sésamo
Azúcar
Sal
Pimienta negra molida

Preparación
LA MASA SE PUEDE COMPRAR EN TIENDAS DE COMIDA CHINA O JAPONESA, PERO SE PUEDE HACER EN CASA:
Para la masa: mezclar el agua y la grasa y llevar a fuego para fundirla. Luego, mezclar con la harina hasta incorporar por completo y amasar. Dejar descansar en la heladera (cubierto con papel film) durante una hora y luego estirar bien. Finalmente, cortar discos de 7 cm de diámetro y reservar.

Relleno: picar la cebolla de verdeo, el ajo y el jengibre y mezclar con la carne. Salpimentar a gusto y agregar una pizca de azúcar. Saltear en sartén por unos 7-9 minutos, o hasta que la carne esté cocida. Una vez cocido, incorporar aceite de sésamo (muy poco, tiene un sabor fuerte) y reservar.
Colocar una pequeña bolita de relleno en cada disco de masa y cerrar, haciendo pliegues para que no se abran.
Para cocinarlos, haremos una cocción mixta, o sea utilizando dos modos: Primero, colocar una capa de aceite en la sartén y dejar calentar. Incorporar los bocados y dejarlos dorar en la base. Esto hará que en la base estén fritos. Luego, se agrega agua (¡sin quemarse!) hasta la mitad de los bocados y se tapa, para que el resto de la masa se cocine al vapor. Deberían estar listos cuando se acaba el agua.

SALSA: DOS CUCHARADAS DE SALSA DE SOJA Y UNA CUCHARADITA DE VINAGRE DE ARROZ.
PERO SE SUELE HACER AL GUSTO.

PODÉIS VER FOTOS EN:


ESPERO QUE OS GUSTEN, ESTÁN BUENÍSIMAS!
ARACELI