Alcorisa - Teruel

Señores, no se equivoquen. Las cuentas del Caracas no cuadran como se dice en las juntas.
El Caracas no funciona mal porque la discoteca este cerrada o abierta, porque vaya o no la gente al cine o porque haya almuerzos o no los haya.
Rte. Caracas hace AÑOS que no sobrevive con las ganancias del cine, ni de la discoteca(acuerdense de aquellas perdidas de dinero trayendo a DJ de la categoria de DJ,Neil),sino que funcionaba gracias al Salor de Banquetes para Bodas, comidas de grupos y otras asociaciones.
Solo tiene que ver donde se estan yendo estos clientes. Al Rte. Royal y a Otros Restaurantes de la localidad o localidades cercanas.
¿Se poreguntaran el porque?. Pues es muy facil; Pese a los bajos precios que pone la Junta directiva dia tras dia, a quedado claro que la gente no es tonta, que quiere calidad, tanto en servicio como en la Comida y actualmente la pesima calidad del Caracas es indiscutible.
Gracias a sus grandes Presidentes y sus nuevos gerentes han dejado escapar la plantilla que ayudo a que el Salor de Banquetes del Rte. Caracas fuera un referente a nivel comarcal.
Solo se tienen que fijar en que trabajadores tiene la competencia:
Vicente (ex cocinero del Caracas), actualmente jefe de cocina y gerente de Rte. "El Royal".
Merche (ex camarera del Caracas), actualmente camarera del Rte. "El Royal".
Cristian (ex camarero del Caracas), actualmente camarero del catering de Andorra y tambien tiene algun cargo en la Oficina.
Ana (ex cocinera del Caracas), actualmente cocinera en la Residencia de Alcorisa.
MªJesus (ex cocinera del Caracas), actualmente cocinera del Catering de Andorra.
Ademas de multitud de Camareros que han dejado de ir a trabajar por problemas a la hora de cobrar ya que se les exigia mayor trabajo y recorte en el Sueldo, por lo que han optado por realizar servicios en sitios como "la Bodega", "Hotel Andorra", "EuroCatering"...
SEÑORES, JUZGUEN USTEDES MISMOS

Bueno señores, como nos gusta criticar sin dar la cara. Seguro que el que ha escrito toda esta parrafada encima es socio del caracas. Pues señores la realidad es que el caracas somos casi todos, y yo no soy socia pero no dejo de reconocer lo que está bien y los que está mal, y lo que pasa en el caracas de que un dia se como mal, otro bien y otro regular pasa en la mayoria de restaurantes, y a mi me ha pasado en varios. Con respecto a lo de pagar, yo trabajé 7 años y nunca se me dejó de pagar un servicio. Con respecto a los trabajadores, en todos los trabajos cuecen habas y quien diga lo contrario miente. Desde luego que a nadie se retiene contra su voluntad, es muy libre de marcharse si no le parece bien el salario o el horario, pero yo cobraba 5000 pesetas y me hacían trabajar hasta diez horas, y estaba lo mas de contenta. Quien no ha llegado algun dia de su trabajo y ha dicho que estaba harto y que lo mandaria a .... pues al que le parezca mal ya sabe donde esta la puerta y seguro que en el trabajo en el que estan muchos de esos empleados que fueron un dia del caracas si llegan a quedarse algun dia en el paro, sus actuales jefes han de ser igualmente criticados.

Vaya por delante que no tengo ni idea de lo que pasa en el Caracas, pero he de decir que los tiempos cambian y los negocios nos siempre funcionan igual, antes el cine era una de la mayores alternativas de ocio que existía ahora tan solo una más. De la "discoteque" que vamos a decir ,todo influye, desde "la poca juventud" que actualmente hay en los pueblos que antes la nutríanhasta el nacimiento de las peñas tal y como las conocemos hoy (quién las ha visto y quién las ve)Las modas etc, etc.

Kamasutra me dejas flipao diciendo eso de que "... yo cobraba 5000 pesetas y me hacían trabajar hasta diez horas, y estaba lo mas de contenta..." ¿de que año eran las 5.000 ptas?aún así ¿estabas la mar de contenta por trabajar?.

Salud a todos

si cobraba 5000 ptas, y estaba contenta es por que en esa epoca era un sueldazo , comparado con otros ... de la misma epoca y de eso debe hacer muchisimo tiempo ...

Hola buenas!

Soy Christian, camarero del Caracas asta hace cosa de un año.
La verdad que no se como va en estos momentos el Caracas ni es una de mis principales preocupaciones, aunque en su día lo viví con gran interés al igual que muchos de mis compañeros.

Tuve la suerte de empezar con unos buenos compañeros bastante mayores que yo en el año 99 a cargo de Héctor Pérez como maître, Sebastián Allosa como gerente y Antonio Martínez como presidente.

Viví también la época de Tomas Montero como presidente, la cual fue la mayoría de mis años en el Caracas, en los que conviví con muchos y buenos compañeros a la vez que conseguimos formar un muy buen EQUIPO con chavales muy jóvenes, que pese a su juventud demostraron sobradamente su madurez en el trabajo.

También viví la transición en la presidencia de Tomas Montero y Pepe Azuara.
En esta época con motivo de que cada vez las ocasiones que me llamaban para trabajar eran menos (pese a los favores que les había hecho a la Junta en épocas en las que no disponían de responsable) y el ambiente cada vez peor, decidí probar suerte en un sitio nuevo y la verdad que no me arrepiento, ya que me abrieron las puertas de par en par acogiéndome con cariño y profesionalidad.

Espero (de corazón) que el Caracas valla a mejor ya que de él dependen muchos Socios y en general el pueblo de Alcorisa ya que ES un gran referente en el Bajo Aragón.

Solo me queda decir que el pasado, pasado es y no vale la pena nombrar a nadie ya q todos mientras hemos estado ahí nos hemos esforzado porque todo fuera a más y mejor. Cada uno tiene una forma de hacer las cosas (no digo mejor ni peor) pero si diferentes.

Un saludo:
Christian Peralta

Disculpame ZAPARAJOY, pero tengo que rebatirte en cuanto a tu primer mensaje el echo de que atribuyas a Ana el puesto de cocinera de la Residencia de la 3ª Edad de Alcorisa, ya que fue contratada como suplencias en general y no en cocina como tu has dado ha entender.
Respecto a los demas no tengo nada que rebatirte ya que coincido contigo.
Ahí queda eso.

Buenas. Voy a hablar desde mi reciente experiencia. No estoy de acuerdo con lo de la baja calidad: Jorge, el cocinero, un 10. En Barcelona tienes que pagar una pasta por disfrutar lo que él nos preparó. No estoy en absoluto de acuerdo, y me extraña que por la cocina el Caracas pierde clientes. Si los pierde. De momento y desde mi experiencia, yo no pienso repetir en ninguna gran comida que requiera organización, a pesar de la excelente labor de Jorge en la cocina. Y no lo haré mientrs haya una organización tan pésima y nula, con tan malas formas, desde la secretaría, a la que le pongo un cero porque, en lugar de ayudar, sólo he encontrado problemas, malas contestaciones e incluso desprecio, además de una incompetencia remarcable. Podría decir muchas cosas, pero esas me las reservo para quien y cuando toque.

Muchas gracias a la junta por todo aunque si os digo que es una lástima que el inexplicable empecinamiento de alguien por hacer lo fácil difícil y por estropear algo que debía ser bonito sea el triste recuerdo que predomine. Es una lástima. Pero pienso que ésto es corregible. Hace falta más profesionalidad mejor trato al cliente por parte de alguno.

PD: si todas las bodas fueran como la mía, buena ganancia sería. Y yo sé porqué digo.

el domingo por la mañana viniendo de Gargallo vi preparar una porteria en el lado izquierdo con flores y pense alguien se casa , ¿no seria tu ?
si es asi ehonrabuena ,de todas formas en lo que comentas de falta de profesionalidad estoy de acuerdo contigo , tanto en recepcion trato y servicio debe haber una profesionalidad y si no la hay pues se debe buscar ya sea en cursos ya sea intercambiando personal con otros centros ... empezando por la directiva y acabando con los aparcacoches ... y lo comento por que durante algo más de 10 años hice muchas bodas como fotografo en la Pineda , en el Diagonal , Font del Gat ,Perelada etc... y si conoces el tema veras que en algunos sitios eran y son muy estrictos y si algun empleado se pasa de alguna forma se lo comen...vivo , con esto creo que se deberian replantear lo de personal cualificado en el caracas , sobre todo en cara al publico ...a estas alturas ya deberia de haberse dado cuenta ... ¿note parece ?

Po zi, Truchico, era yo gracias! A ver, yo no voy a entrar en detalles, que los reservo para quien le competa, pero sí debo decir que o sé quién manda en el Caracas, pero sí he visto que hay alguien que se cree que manda y que, asimismo, se cree con derecho a tratar a la gente como basura, sin formas, y eso es inadmisible. Y me fastidia que el mal rollo y la histeria consustancial a una persona pase a se protagonista, cuando el protagonismo lo tendría qtener la celebración. No puede ser que existan medios para hacerlo ben y, que por la mala práxis de alguien, todo se vaya a tomar por donde amargan los pepinos.

Eso sí, insistiré en la labor del cocinero, que lo tendrían que llevar en palmas.

Yo sólo he tenido problemas con una persona, porque desde la junta directiva no fueron problemas precisamente los que encontré, sino más bien lo contrario. Pero tengo que decir que no voy a olvidar CÓMO se han hecho ciertas cosas, que denotan una falta de profesionalidad brutal. Mira, en cualquier sitio con un poco de nível, al cliente lo llevan entre algodones porque son profesionales y saben que la mejor propaganda es el buen hacer. Desde luego, hay gente que no sé para que co.. se dedican a trabajar cara al público porque tienen menos agrado que un zapo y parece que te estén perdonando la vida o pagandoe su bolsillo, y en este pueblo tenemos un buen elenco de incompetentes desagradables entre los diversos niveles del secretariado, público y privado. Da mala gana, por ejemplo, ir a pedir ningún papel al Ayuntamiento: a ver si cuando se hagan oposiciones se inclinan por gente más preparada o con más ganas de ayudar al ciudadano porque tela... Parece que a algun@s les regalen el puesto de trabajo, con lo poquico que cuesta tener una mica de agrado.

Saludos, me voy a dar un voltio.

si lo hubiese sapigut , me habria acostat per saludarte .

Lo que comentas no solo lo dices tú, es una opinión que he oído de otra gente y que tambié comparto. Has definido le asunto a la perfección, lo de poner problemas dónde no los hay. El Caracas tuvo a una persona durante muchos años dedicada a esa atención, y a pesar de los comentarios de algunos, te sentías a gusto y bien tratado. La cara de vinagre no era precisamente lo que lo definía

A disfrutar de las comuniones

Asias, Trucho

stresado: yo sólo conozco mi caso, pero el resumen, como dices tú, es ese, CREAR PROBLEMAS Y MAL ROLLO DÓNDE DEBIERA HABER TODO LO CONTRARIO PORQUE, NO OLVIDEMOS, SE TRATA DE UNA CELEBRACIÓN, y no deseo a nadie que se le quede la cara como se me ha quedado a mí de tanto flipar. Hijo, y eso que ser amable es, que yo sepa, gratis.

La amabilidad y la atención es la base de todo negocío , si un determinado establecimiento tiene una buena atencíon y es exquisitamente hablando con el cliente , siempre es y sera una carta de presentación, en lo contrario es pan para hoy y miseria para mañana ...
Minimizar los posibles problemas y darles solucíon es de un buen profesional y si lo hace discretamente es un 10 sobra la escala de valores ... pero llamar la atencíon , para demostrar su valia eso lo que hace desmerecer la labor no de uno ...si no de todos ...por que el mismo negocio se resiente a corto medio plazo ...y no se soluciona nada al contrario encima el que lo hace queda entredicho y encima canta la la almeja ...quien esta cara al publico debe tener:
Decision y empuje
Simpatia y amabilidad
Educacion y ser muy comprensivo
Espiritu de servicio
y severamente discreto en todo .
y no creerse que es imprescindible ,por que es totalmente prescindible.
Un saludo y buen provecho a los que decidais degustar los platos de un buen profesional ...