Constantina - Sevilla

A mi me gusta el polvorón con trozos de almendras, el mantecado de canela, los huesos de santo, las yemitas de gloria, el turrón de chocolate………..paro ya……que se me hace la boca aguas..me voy a comer una perrunilla a todo esto…Gustáis

Ves el mazapán no me hace mucha gracia, me da como dentera, que repelo.

Uno de los pasteles o postres que más me gustan es el ponche segoviano, una especie de tarta de mazapán, siempre que paso por Sepúlveda y como en "el señorío de sepúlveda" ME LO PIDO, regado con un orujito de miel.

En Asturias es típico los carballones, deliciosos, una especie de pastelito como un tigretón pero de hojaldre, azucar, sidra, y no sé qué mas lleva.

En esta tierra hacen las trenzas, largas como un brazo de gitano pero planas, casi como hojaldre, con miel, pasas, nueces, muy jugosa.

Receta del ponche segoviano.

Purdi gracias por el video sobre el ponche segoviano tiene buena pinta y no es muy complicado de hacer asin que intentare hacerlo

Jeje,yo acabo antes si digo el que no me gusta.

Yuliiiiiii, o entras o no entras, hija mia, saeeeessss....

A mi tampoco me hacen mucha gracia los dulces navideños. Lo que si hago siempre en nochebuena es un postre, que nada tiene que ver con la navidad en si, pero en "mi" navidad si y es un "Biscuit Glace", eso esta buenisimo.

Yo no lo hago exactamente asi. Monto la nata por un lado con una parte de azucar, las yemas por otro lado con otra parte de azucar y las claras con el azucar restante. Despues lo mezclo con mucho cuidado y al congelador y le doy un toque especial que no lo voy a revelar, jeje.

Biscuit glace,suena muy fino,tal vez lo haga para las fiestas ( mejor lo hago antes,por si las moscas,no vaya a ser que a la primera no...)

Ese toque especial,Line de mi corazón,me lo podrías mandar por privi,no ??

Jejejeje, sabia yo que picarias....., vale, luego te lo envio, puñetera.

Lezal, ese pastelito navideño que has colgado, mazapanes Montoro de la logroñoesa, son típicos de la Rioja, los mazapanes de soto, buenísimos, este año han sacado una réplica más pequeña y con piñones encima.

Purdi copio y pego ...



Corría el año 1950 cuando un riojano, D. Vicente Torre Campo y su mujer, Doña Pepita González Román, decidieron importar de Soto de Cameros -pueblo del que era originario D. Vicente- un dulce típico navideño que allí se consumía, para darlo a probar a sus amigos de Montoro (Córdoba). Ciudad donde residían y de donde era oriunda Doña Pepita.

Dicho dulce navideño era un mazapán típico de la región, que únicamente se fabricaba y consumía allí de manera familiar. De ahí la denominación actual de este producto como un tipo de mazapán concreto -mazapán tipo Soto- mucho más jugoso y tierno que el típico mazapán que todo el mundo conoce, el mazapán tradicional.

Fue tan buena la acogida que dicho producto tuvo entre los montoreños, que fue en el año 1953, cuando este riojano emprendedor decidió fabricar por su cuenta, junto con la colaboración de su sobrino D. Manuel Saenz -maestro en el oficio-, estos exquisitos mazapanes de origen riojano en Montoro, localidad en la que actualmente se ubica la empresa. De ahí que D. Vicente Torre, siendo fiel a sus orígenes, usara Mazapanes de Montoro "La Logroñesa" como marca comercial para distribuir el producto.

La fama del Mazapán de Montoro se fue extendiendo incluso fuera de Andalucía, y el producto se hizo hueco en el mercado gracias a su gran calidad.

Repostería facíl para hacer con los peques.