La Alameda de Gardón - Salamanca

RECETA DE SOPAS DE AJO:

Ingredientes: Ajos, aceite de oliva, pan del día anterior cortado en láminas, pimentón, jamón picado, huevos, laurel, sal y caldo o agua.

Elaboración: En una sartén se rehogan los ajos en el aceite de oliva, se le añade el jamón picado, se deja un poco al fuego y se añaden las láminas de pan. Se espolvorea el pimentón por encima y se remueve todo con una cuchara de madera. En una cazuela se pone el agua con sal y el laurel (o caldo), se le añade la preparación de la sartén y se deja cocer. En el último momento se añaden los huevos para que se escalfen y se sirve.