Frades de la Sierra - Salamanca

RECETA DE SOPAS DE AJO:

Ingredientes: Ajos, aceite de oliva, pan del día anterior cortado en láminas, pimentón, jamón picado, huevos, laurel, sal y caldo o agua.

Elaboración: En una sartén se rehogan los ajos en el aceite de oliva, se le añade el jamón picado, se deja un poco al fuego y se añaden las láminas de pan. Se espolvorea el pimentón por encima y se remueve todo con una cuchara de madera. En una cazuela se pone el agua con sal y el laurel (o caldo), se le añade la preparación de la sartén y se deja cocer. En el último momento se añaden los huevos para que se escalfen y se sirve.
No os piqueis, el que se pica ajos come.

Este plato tan exquisito, me trae recuerdos de mi abuela,pues no he vuelto a degustar el sabor de aquellas sopas que mi abuela hacia en una sarten con patas y al calor de la lumbre. De eso hace ya muchos años y eso recuerdos estan llenos de nostalgia y buenos momentos vividos en Frades,gracias por tu receta

Bien por esta receta, que con los tiempos que corren, tendremos que tirar de ella. Eso si, veremos si da para poner aceite de oliva y no nos tenemos que conformar con la grasa de freír el tocino. Saludos
Aprovecho para dar un toque a los participantes que ya no nos cuentan nada, ya sabéis: "siempre que llueve escampa".