Riogordo - Malaga

Ingredientes
150 gr. de harina
70 gr. de almendra molida
30 gr. de fécula de patata (en su defecto maizena)
30 gr. de coco rallado
100 ml. de zumo de naranja
La ralladura de 1 naranja
150 gr. de azúcar blanco
50 gr. de azúcar moreno
1 cubilete de aceite (yo le pongo girasol, es mas suave)
2 huevos
4 claras
2 cditas de impulsor (levadura para bizcochos)
rodajas de naranja en almíbar o confitada
una pizca de sal


Preparación
1. Preparar un molde desmoldable (el mío mide 24 cm.) forrar la base con papel parafinado de horno y engrasarlo todo con aceite y la ayuda de una brocha, poner las rodajas de naranja en el fondo y espolvorear con azúcar moreno.
2. poner a precalentar el horno a 180º
3. Montar las claras a punto de nieve fuerte con una pizca de sal y el azúcar blanco, cuando estén montadas bajar la velocidad y añadir los dos huevos restantes uno a uno
5. Añadir la ralladura de naranja, el zumo y el aceite
6. Mezclar en un cuenco la harina, la almendra, la fécula, la levadura, el coco y el azúcar moreno añadir a la preparación anterior ayudados de unas varillas o espátula
7. verter en el molde preparado e introducir en el horno que ya tendremos precalentado a 180º poner calor arriba y abajo a los 25 m. poner calor solo abajo misma temperatura durante 20 – 30 m. o hasta que este totalmente hecho, para saberlo introduciremos un palillo largo en el centro del bizcocho, si sale seco, apagar y retirar del horno, si no es así dejarlo unos minutos mas.
11. Dejar enfriar, desmoldar, dar la vuelta y pintar con mermelada de naranja templada
bizcocho de naranja, almendra y coco..,,,,,,,,,,hacerlo es de auro,,,ppi

PAN DE CADIZ (Mazapán)

Ingredientes:
250 gramos de almendras crudas
250 gramos de azúcar
100 gramos de calabazate de colores o frutas confitadas
1 huevo grande

Para el almíbar:
90 gramos de agua
50 gramos de azúcar


Elaboración:
Separar la clara de la yema y reservar

Pulverizar el azúcar 15 segundos Velocidad 5-7-10 y reservar

Triturar las almendras, añadir el azúcar y la clara de huevo y amasar 1 minuto y medio, Velocidad Espiga.

Sacar la masa del vaso, hacer 3 partes, aplanar 2 y meter la tercera de nuevo en el vaso con las frutas troceadas y la yema de huevo y mezclar 15 segundos Velocidad Espiga.

Colocar la parte de las frutas entre medio de las otras dos y darle forma de pan, cubriendo el trozo de en medio.

Hacer el almíbar con el agua y el azúcar, poniéndolo en el vaso y programando 10 minutos, 100º Velocidad 2.

Pintar el pan con el almíbar y hornearlo primero 10 minutos a 180º ( horno precalentado) y gratinarlo 7 minutos más en grill suave o hasta que esté dorado a vuestro gusto, cada horno es diferente.
pan de cadiz,,,,,,,,,,PARA HECERLO CON THERMOMIX,,,,,PPI

bueno pues, ya vamos paya,,ha eso le pega el chocolate,asi que ya sabes


luis,,,

en un pis pas y ahor aq todo marcha tambien con los aviones y demas estamos en tu casa ppi , nos lo tienes calentito el chocolate vale?

hey hey ,no pasaros yo lo he puesto para que lo hagais vosotros ,si encima tengo yo que invitar me sale caro,digo con los panzones aprobechaos,hacerlo vosotros y me invitais a mi,no voy yo a ser p,y encima poner la cama ,ppi

hay que ocurrencias pedirle ha un catalán o catalana en este caso,
que te invite,,caelma,ha donde iremos aparar,,bueno ha ya ellos,,,,

buen provecho doña ppi,y,,bona tarda,,,,,,luis,,,,

jajaja ya me parecia ami mucha tarta,,q inocente verdadluis?????hay esta ppi jajaj

toma .toma,luis ahora vas y lo cascas ,

Josesamo, una de mis queridas foreras, esta estudiando para chef, si viera tus recetas,seguro que daría buena cuenta de ellas,si me das tu permiso la invito para que pase a echarle una ojeada

!Permiso concedido! es broma que entre que siendo tu amiga será bien recibida,y estoy segura que a ppi le va ha gustar la idea,ella tambien es estupenda.
Hasta luego Phineas