Mejorada del Campo - Madrid

Se necesita tener:
1 bote grande de buen tomate triturado.
1 cebolla mediana.
1 calabazin mediano.
2 zanahorias medianas.
Oregano como dos cucharadas soperas.
1 chorizo bueno dulce.
1 pastilla de caldo de pollo.
Agua.
Aceite de oliva
1 chorrito de vino blanco.
Azucar dos o tres cucharadas soperas.

PREPARACION.

Todos los ingredientes que he mencionado anteriormente, se trituran con una picadora , no muy finos, si no se tiene picadora pues sirve tambien una batidora, quedara como un pure espeso, todos menos el aceite, el oregano, el vino blanco, el azucar, la pastilla de caldo y el agua.

Una vez triturados los ingredientes o batidos, se toma una cacerola grande y se pone a calentar un chorrito de aceite de oliva, luego se hecha la preparacion encima y se deja que se refria un rato con el aceite bien caliente, se le añade la pastilla de caldo despues y agua ,como un litro o litro y medio, el oregano en cantidad y el azucar.
Esto se deja que hierva como 20 minutos o media hora.

Pasado el tiempo esta sopa estaria lista para comer, pero si no os gusta encontrar trocitos de verdura flotando se puede colar, entonces obtendremos un caldo rojizo con sabor a tomate, oregano , verduras y chorizo muy rico que se puede tomar como consomé solo, o con sopa la que os guste.

Le va bien al plato una vez servido queso rallado por encima del que os guste.
Buen provecho.