Santa María del Páramo - Leon

Como hacer tarta de manzana



Sobre una bandeja de horno se coloca un papel para hornear (o se unta la bandeja del horno con mantequilla), colocamos el hojaldre doblado por los bordes a modo de caja, como de 1 ó 2 centímetros de alto, para contener la crema pastelera y dar forma a la tarta de manzana.

Preparamos una crema pastelera, con leche, canela, 4 yemas de huevo, 100 gr de azúcar glass y una cucharada de maizena. Si necesitas ayuda, visita la receta basica de crema pastelera.

Vertemos la masa pastelera sobre la masa de hojaldre que habiamos colocado en la bandeja. Pelamos y partimos las manzanas en finas rodajas y las vamos colocando por encima de la crema de la tarta hasta que quede totalmente cubierta.

Cubrimos con una fina capa de mermelada y horneamos a 180º durante 25 minutos aproximadamente.