Albares de la Ribera - Leon

PERAS AL CHOCOLATE
Ingredientes para 4 personas:
4 peras conferencia del Bierzo
2 cuchara sopera zumo de limón
60 gr. chocolate semidulce
1 taza azúcar
2 cuchara sopera crema de leche
1 cuchara sopera ron
almendra (picadas al gusto)

Preparación:
• Quítele el corazón, pele las pera y póngalas en un plato, rocíelas con jugo de limón refrigérelas hasta el momento de servir.
• Ponga a baño María el chocolate, azúcar, crema y ron. caliente a fuego medio para que se derrita revuelva constantemente.
• Cuando la salsa espese, sáquela y deje enfriar un poco, luego colóquela sobre las peras.
• Ponga encima las almendras rebanadas y deje enfriar.