Albares de la Ribera - Leon

CRUMBLE DE PERAS Y MIEL
Ingredientes:
8 peras conferencia del Bierzo
150 gr. mantequilla
50 gr. pasas
3 cuchara sopera miel
200 gr. harina
50 gr. almendra molida
80 gr. azúcar
100 gr. nata líquida

Preparación:
• Pelar y cortar las peras en trocitos. Derretir en una sartén la mantequilla y añadir la pera troceada, las pasas y la miel. Dejar cocer 5 minutos removiendo de vez en cuando.
• Verter la fruta en una fuente de horno y dejar que se enfríe.
• 2 para la masa Mezclar la harina con 100 grs. de mantequilla y la almendra en polvo. Añadir el azúcar y trabajar con los dedos hasta obtener una masa granulosa. Extender la masa por encima de las peras de manera que queden cubiertas.
• Cocer en el horno a 200ºC, durante 25 minutos.
• Este postre se sirve templado y acompañado de nata líquida, que según el gusto se puede endulzar con un poco con azúcar