Villanueva de los Castillejos - Huelva

...Así es como llaman al cerdo ibérico en China.

En junio del 2007, aprovechando la visita de los Reyes de España en ese país, el primer ministro chino, Wen Jibao, inauguraba la "diplomacia del jamóm", anunciando la apertura de su mercado al cerdo español aunque la medida no se hará efectiva hasta este 2008.

No obstante, ya se está comercializando en plan prueba-piloto en la Región Administrativa Especial de Hong kong. Un ejemplo, es una pequeña tienda de delicatessen, llamada "Pata Negra House" que lleva vendidas 500 patas criadas en los 300.000 m2 de dehesa del Valle de los Pedroches, del norte de Córdoba.

...¿El precio del kilo de jamón de bellota.... 250 euros, oiga...!!!, el triple que en España?.

...¿El mercado... 1.300 millones de habitantes, crecimiento económico casi del 10% anual, 80 millones de chinos de clase media, 300.000 con más de 1 millón de dólares...

La cuestión es si pueden pagarlo porque el chino medio sigue ingresando 1.770 euros al año....

En definitiva: que si a esos 80 millones de clase media les diera por comer la quinta parte de jamón que se come un español, necesitarían 3,2 millones de cerdos. Para satisfacer esa demanda sólo con la actual producción española, 15 millones de españoles tendrían que dejar de comer jamón.
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¿Creeis que se implantará su consumo y que las empresas españolas de ramo harán "el agosto" ó no?. ¿la satisfacción de esta demanda, en su caso, perjudicará la calidad del auténtico pata negra?, ¿Si fueras de ese país estarías dispuesto a pagar esa barbaridad por el jamón....?.


...Opinad...!!!!

Saludos desde Castillejos

Creo que somos uno de los pocos países que compramos los jamones por piezas enteras para el consumo en casa. No sé cómo será en China pero sí sé que en muchos otros países occidentales (EEUU, Alemania etc) se compra el jamón al corte, es decir en lonchitas superfinitas (como está rico, claro) y nunca superior a los 150 gr. apróximadamente y eso de vez en cuando, no diariamente. Así el consumo podrá subir algo, pero no tanto.
Yo no entiendo de esto, es una suposición, ehh.
Saludos

No está hecha la miel para la boca del lobo. Mientras los chinos se lo piensan, nosotros iremos comiendo pata negra a dos carrillos y grabando en nuestro cerebro su exquisito sabor para cuando nos quedemos sin nada. Yo ese tiempo no lo vere, por Patricia no lo siento que es vegetariana pero mi pobre Juan Alonso sé que sufrirá. Esperemos que no les dé tambien por las gambas blanca de nuestra tierra, Seria el acabose.