Murtas - Granada

Hola, sobretodo ala murteña pues soy gran aficionada
a la cocina y he visto algunas recetas tuyas
te agradeceria si pudieras escribir
algunas de platos tipicos gracias

Hola buenas tardes, la verdad creo que los platos típicos de Murtas son mas o menos los que hay en toda la alpujarra, pregúntame por alguno en especial.

saludos

me gustaria saber hacer el choto al ajo cabañil
se hace por alli?
te escribo la tarta de queso que yo hago no esta tan dulce como la
tuya pero a nosotros nos gusta mucho



TARTA DE QUESO


4 huevos
4 cucharadas de maizena
4 azucar
4yogur naturales azu
1 tarrina de philadelfia


Se bate todo con la batidora y se hornea 35¬40 minutos


gracias por contestar
un saludo

Hola buenas noches, yo la verdad no escuche la receta del choto, por que no es algo que se suela comer mucho en Murtas, yo la vez que lo hicieron que lo hizo uno de los hombres mas apañaos que yo e conocido, y la verdad no se como se llama.


Se que la carne se partía muy pequeña, tajadas de bocadito decía.

Se ponía en la sartén con aceite de oliva, cuándo la carne esta blanca se le pone vino cuando estaba doradito se le ponían ajos partidos por la mitad, pimiento seco, y hiervas aromáticas, tomillo, romero, y laurel.
Y hasta que se note bien frito.


Si quieres la receta, del choto que esta muy rico la verdad, yo te la escribo pero no es de Murtas.

Saludos

murteña, voy a tirar de tu hospitalidad mi pregunta es
como se hace la asadura de cebolla que se hace en las
matanzas, la probe en la casa de mi tia maria y me acuerdo todos los
años mi problema es que mi tia ha muerto.

Asadura de cebolla
Asadura

Cebollas peladas y picadas en gajos muy fina,^`

Especias

Ajo molido
Canela molida
Pimienta molida
Ajololi
Matalahúva
Pimentón dulce o picante
Clavo molido
Azafrán en hebra machacado

Orégano
Almendras fritas machacadas

Un pimiento seco frito machacado



Bueno la asadura picada y frita en la manteca de los chicharrones,

Se le echa la cebolla mucha cebolla, muy fina cortada,

Y cuando este bien dorada la cebolla se le echan las especias,

La cebolla pelada y picada la noche de antes para que llore, como sabéis la matanza es todo un rito, todo tienen un por que.

Saludos

Hola,pues si escribemela ,no es que hagamos muchos
pero cuando,lo hacemos lo hacen los hombres ,solo que
esta vez,me toca a mi espero que me salga mejor que a ellos

Hola mira, es muy típico además este pueblo si es chotero, y esta es muy típica.


La carne picada, se pone a freír, le pone vino blanco o cerveza, cuando este frito se le quita el aceite sobrante.

Aliño

Pimientos secos o añoras 3 o 4

Ajos fritos y ajos crudos 2 cabezas, una de cada forma

Un tozo de la asadura del choto frita

Un trocito de carne frita

Unos trozos de pan frito

Orégano

Todo esto se maja en mortero, o si no pues batidora

Pero en mortero es mejor

Todo esto se le pone con agua, a la carne ya frita y se deja hervir un buen rato hasta que el caldo haya reducido y este al gusto de espeso,

Un saludo y seguro te sale muy rico.

Hola murteña,
seguro que si,que sale muy rico ,ya te dire el 28
de postre haremos un flan de turron sobretodo para
terminar las sobras de la navidad.
Aparte de eso es que esta buenisimo.

Podrias decirme como se hace el flan de turon,twengo unas cuantas pastillas y no se que hacer con ellas.gracias

claro que si,es facilisimo

FLAN DE TURRON
1 litro de nata
1 tableta de turron de jijona
1 paquete de flan tipo royal grande

se bate todo en la batidora y se pone a hervir
como si hicieras un flan normal
se carameliza el molde y se echa el flan cuando
hierva,cuaja mucho mejor en el frigo.
se adorna al gusto


espero que te guste un saludo

Yo ya lo he probado y estaba riquisimo.

Me alegro que te haya gustado
si quieres tambien lo puedes
hacer de cafe cambiando el turron
por cafe instantaneo y de chocolate
por una tableta de nestle postres
te aseguro que tambien buenisimos

este es choto que se hace en mi casa y tambien está bueníiiiiiiiiiisimo


Ingredientes
2 kg de choto troceado
1 vaso de vino blanco
1 cabeza de ajos
2 pimientos choriceros
2 rebanadas de pan
1/2 vaso de aceite de oliva
1 cucharadita de vinagre
10 almendras peladas
sal
pimienta
1 hoja de laurel
Preparación
Poner el aceite en una sartén amplia. Calentar el aceite y freír en él los ajos pelados y partidos. Una vez fritos, sacarlos y reservarlos. Freír a continuación las rebanadas de pan, y reservarlas también. Salpimentar la carne de choto y echarla a la sartén con la hoja de laurel, y dejarla freír a fuego medio con la sartén tapada. Mientras en otra sartén, freír las almendras en dos cucharadas de aceite, y reservarlas. Poner en remojo los pimientos choriceros, y cuando estén blandos, escurrirlos del agua y ponerlos en el mortero, junto con las almendras fritas, el pan y los ajos, y hacer un majado. Ir vigilando el choto y dándole vueltas para que no se pegue. Cuando la carne esté algo tierna, añadirle el vaso de vino. Dejarla freír y en los últimos minutos, cuando esté casi hecha, añadir el majado con la cucharadita de vinagre, darle unas vueltas, dejar unos minutos y servir.