Capileira - Granada

Por fabor vecinos tenéis fama como nosotros (los canarios) de ser buena gente hospitalarios y amables. me podrías poner la receta y pídeme otra o las que quieras

CHOTO AL AJILLO

INGREDIENTES 1/2 litro de aceite de oliva, 1 kg y cuarto de carne de choto, 1/4 de almendras tostadas en la sartén, 2 pimientos coloraos secos, dos cabezas de ajos pelados, una rebanada de pan casero frito, 1 vaso de los de agua de vino, 1/2 vaso de los de vino de vinagre. PREPARACIÓN

se mata el choto y se trocea, y posterior se pone una sarten en el fuego y cuando este la sarten caliente se hecha la carne sin nada más, sin dejar de mober y cuando esta la carne un poco francochada y aya soltado la grasa se cambia a otra sarten y se traslada la carne sin grasa, añadiendole una lata de cerveza, y dejar que gaste la cerveza, y una vez conseguido se la añade aceite de oliva y un litro de vino blanco los ajos pelados y cortado por medio los dientes un par de hojas de laurel y se pone sal al gusto y dejar que hierva, y una vez que se note que esta friendo apartarlo del fuego y buen provecho