Cádiar - Granada

Bueno, que ya está aquí S. Marcos -rey de los charcos, y nunca mejor dicho, porque este año si que está haciendo honor a su dicho-. Deciros que este año si que vamos a disfrutar de los hornazos auténticos, hechos en Cataluña como se hacían -y se harán en nuestro Cádiar-. Ello es debido a que, como consecuencia de los talleres de hacer pan, que ya comenté aquí que hice por Navidad; a mi Paco le pudo el amor propio y no ha parado hasta que ha construido un horno como los de antes. Un horno de leña para hacer pan, dulces, carnes, pescados, verduras y todo lo que se nos ocurra que es mucho.

Ya hemos hecho algunas pruebas -con pan incluido-aunque éste quedó un poco bastante moreno por arriba. Y es que el horno hay que dominarlo a base de tanteos. La inauguración solemne la haremos con los hornazos el día 24 de este mes. Haremos también algunas madalenas y aquellas galletas tan ricas y unos rosquillos de S. Marcos. Probaremos alguna pizza y asaremos alguna papa. Ya os contaré cómo ha ido el estreno.

Cuando estábamos en Cádiar, teníamos que hacer abstinencia de huevos, porque había que guardarlos para los hornazos. Así que el día de S. Marcos nos dábamos el gran atracón de los ricos huevos asados en el horno. ¡¡Qué tiempos de aquellos S. Marcos del Portel y la Glorieta con la gente de José María Rivas!! Pasábamos un día inolvidable, de comer, reir, cantar, jugar.... y disfrutar a tope.

Un saludo y que paséis un buen día.

Hola Murteña, gracias y seguro que pasaremos un dia hermoso. De hecho aquí todos los domingos nos juntamos con algunos paisanos y hacemos nuestras migas y nuestros arroces con carne y carnes a la brasa y buñuelos con chocolate..... ahora estamos con el tema del pan y todo lo que podemos hacer en el horno nuevo. También probaremos de hacer soplillos y cuajados, que no creo nos salgan tan buenos como los que haceis en Murtas.... que me gustan más que los que se hacen en mi pueblo porque tienen más almendra y mejor elaborados -y que nadie se disguste, espero- pero a cada santo su vela. Saludos.

Hola espero que lo paséis muy bien,

El secreto y la diferencia de los soplillos esta en el azúcar,

Un saludo

Gracias Pepe por recordar a mi abuelo y a mi familia,yo tambien recuerdo aquellos años con mucha nostalgia,aquellas jartas de correr que nos dabamos todos mis primos que nos juntabamos unos pocos por aquellos cerros y aquellos barrancos que llegabamos por la noche molidos y aquellas jartas de comer golosinas y otras cosas que no comiamos nada mas que en San Marcos,la coca cola,la fanta algunos dulces,los platanos etc.etc y el salchichon que lo tenian guardado para las meriendas,no haciamos nada mas que dar vueltas a la cesta ,en fin eran otros años que ya nunca volveran a ser lo mismo aunque queramos porque ya faltan muchos de nuestros familiares.felicidades a los pavicos que puedan disfrutar de ese dia y que lo pasen lo mejor que puedan y que no llueva.SALUDOS.

Hola Manolo, ¿cómo no voy a recordar a tu gente en aquellos S. Marcos tan inolvidables para todos los que tuvimos el placer de compartirlos?.

Te explico una anécdota de uno de aquellos días: estábamos en el Portel y dijeron que hacían baile en la era de vuestra Glorieta, hasta allí nos trasladamos toda la tropa del Portel, venía Pepa la de Felix, Gracia la de las Harinas, mi tio Domingo y toda la demás familia. Tambien iba una cuñada de Matilde la del chofer de la fabrica harina -mesinera y un poco sosa- . Todo el mundo bailando y esta pobre sola en medio de la era estorbando y le dice Pepa: ay Pilar, ¿te has visto el par de lamparones que lleva detrás de la falda? y esta pobre -toda colorá- se pego a la pared del cortijillo y no se movió en toda la tarde. Y Pepa comentaba:¿os dais cuenta cómo he quitado a Pilar del centro la era? y miralá, que parece una salamanquesa pegá a la pared del cortijo. Excuso decir las risotás que se armaban. Saludos Manolo.

ya mañana es San Marcos que lo paseis muy bien y que no llueva y a ver si alguien se decide y tira algunas fotos despues las cuelga para que las podamos disfrutar los que bo estamos en Cadiar

Pasó S. Marcos, hicimos y comimos los hornazos típicos de ese día en nuestro pueblo. Anita -que nunca tiene pereza- fue la encargada de hacer el pan y los hornazos. Yo me cuidé de la carne, que también hicimos en el horno; y de una coca de vidre -típica de aquí- que también nos quedó muy rica.