Valencia de Alcántara - Caceres

A ver si alguien me puede ayudar y me dá algún menú navideño que la verdad que estoy hecho un lío y no sé lo que voy a preparar. Supongo que habrá gente por aquí que se le dé muy bien la cocina espero vuestras respuestas. Este año con la crisis no nos podremos salir mucho de presupuesto

¿Donde vives?, depende de donde celebres las fiesta se te puede ayudar a preparar el menú. Si eres del pueblo no puedo hacer mucho, pero si vives por el Norte te puedo ayudar. Aunque hoy en dia hay de todo en todos los lugares, no siempre son los mismos productos a lo que estamos acostumbrados, y eso es lo que podría variar el menú.

Se puede comer muy bien, muy bien sin gastar demasiado, porque al final, lo que varía sobre todo es la decoracion de la mesa, los postres especiales navideños... y la variedad.

Yo suelo hacer menús que no estén muy cargados de grasa, alternando carnes, pescados, mariscos y verduras, pero preparados de forma que no nos cueste el levantarnos de la mesa con el clásico "barrigón" y comer bien. No podría ayudarte si estás acostumbrado a comer los productos del pueblo, porque no sé prepararlos, y es una pena, pero en el tiempo que he estado ahí, no me ha dado mucho tiempo, si a probarlos, riquisimos pero en poca cantidad porque son bastantes "contundentes".

Un saludo y cúentanos.

Soy del pueblo aunque no vivo allí, pero las fiestas sí las pasaré en Valencia pero me puedes ayudar con algún menú porque lo que tú dices hay de todo en todos lo sitios. Gracias

La sopa de Almendras y el pavo

Yo voy a hacer una comida típica Malagueña (los platos principales), y es la primera vez.
Los entremeses serán canapés de panes variados (centeno, semillas, ect) con jamón y huevos fritos de codorniz compuesto muy junto, quedan superbonitos y están deliciosos, otros canapés de pasta de atún, cebolla y apio con mahonesa, y alguna cosa más que se me ocurra, también carpaccio de ternera con parmesano y rúcula, brochetas de langostino plancha con especias morunas y sushi (maki sushi) de vieira y cebollino, de atún y de salmón...mmmmm, además de los langostinos cocidos XXL típicos pondré también una fuente de Conchas Finas, deliciosas, BARATÍSIMAS y se comen en crudo como las ostras, con sal, limón y pimienta.
De primero una sopa de un pequeño tiburón de color rosado, se llama "caldillo de pintarroja" y es una sopa picantona que contiene almendras y todo, está buenísima, y es típica de pescadores, y barata como ella sola pero bien hecha no tiene precio!!
De segundo voy a poner "lomo de los montes" de los montes de málaga, que es un tarugo de lomo cocido en manteca, hay que macerarlo horas antes con vinagre y especias, se escurre y va a la olla con la manteca y se deja hasta que esté blando, lo escurres y lo dejas enfriar, luego la manteca que habrá salido roja por el pimentón se puede usar en frío como salsa para el plato, aunque yo paso de comerme la manteca, y haré una reducción de pedro ximén y así habrá para elegir. Lo acompañaré de patatas panaderas y ensalada.
Del postre se encarga la abuela que si no come piña no es nochebuena y la bandejita de los turrones y dulces típicos de estas fechas.

El vino será el pitarra de mi abuelo de toda la vida TAPADO CON CORCHO, seguro que los de allí no lo apreciais pero como yo lo pruebo sólo 2 veces al año me sabe como el mejor crianza, además este año después de la movida del año pasado con mi suegra y la posterior muerte de la mujerita como que tengo más ganas que nunca de ver a la familia y disfrutar sobre todo de esas pequeñas cosas de las que no somos conscientes hasta que nos faltan los seres queridos. Disfrutad pues de vuestras familias y llevadlo todo con tranquilidad y paciencia, mucho cariño y procurando ser felices, que la vida son 4 colacaos y no merecen la pena las broncas y menos durante las comidas.
Que seais felices.

¿Cuando dices que tengo que tengo que estar ahi?Uhmmmmm!Que bien suena todo !!!!