Valencia de Alcántara - Caceres

Alguien me puede decir como preparar aceitunas me regalaron 2kg y son verdes pero no me supieron deir como tengo que hacer para quitarle el amargor, gracias

Hij@ debes darle un cambio de aguas y tomarlas con el deseo que el amargor desaparezca. Creer es poder hij@, siquieres puedes.

Segun como las quieras preparar, machadas, retajadas o de año.

estan dos leperos, padre e hijo, mirando al cielo cuando le dice el hijo al padre: -papá, ¿qué está más lejos, cuenca o la luna? y le dice el padre: -caya tonto ¿acaso tu ves cuenca desde aqui?

Gracías catxon@.

Esperaba ayuda, pero veo que en este pueblo daís poca cosa.
Pedia ayuda de verdad no era broma de todas formas un saludo con respeto.

Hola!! yo no sé prepararlas, pero recuerdo "retajarlas" con una navajita y quedarme días con los dedos morados, y que mi abuela las guisaba con ajos, pimientos, orégano, sal y laurel, pero no recuerdo los ingredientes exactos, a ver si alguna alma te da la receta que yo también quiero aprender


Un saludo

Si quieres hacerlas enteras tienes que echarlas en agua,cambiarsela cada dia sin tocarlas con las manos,que luego se ponen blandas,cuando lleven 15dias coges una y la pruebas cuando no esten amargas las guisas:echas ajos enteros,cascara de naranja y las dejas con el agua mi padre las hacia asi,si las quieres comer antes las machas o las retajas con un cuchillo de esta forma se endulzan antes cuando estan dulces le echas sal a tu gusto espero haberte ayudado,si tienes alguna duda dilo.Saludos.

Las aceitunas las dejas en agua hasta mediados de noviembre, cambiandoles el agua pero no muy amenudo.
Pasado este tiempo se hace una salmuera con sal y agua,(esto se hace con un huevo, pones en un recipiente agua, sal y un huevo sin cocer, cuando el huevo flote ya esta a punto de sal),entonces le hechas a las aceitunas, ajos sin pelar, hojas de laurel y limon en trozos, como una cabeza de ajos y tres limones , de laurel le hechas como sei hojas, y la salmuera, las cubres con agua y así hasta después de navidad. No las toques con las manos, no habrás el bote hasta que pase un mes o más.
Cuando abras el bote tendrá una capa de baba blanca, eso es normal, se al quitas y buen probecho, si amargan las dejas más tiempos, para saber si están a punto mi padre se fijaba en el color que deberá se un marrón claro.