Valdemorales - Caceres

Artículo 12º ( 8 Abril-13)

Otros Habitantes (parte II). “El vino de pitarra”

Si contemplamos con perspectiva analítica el pasado y el presente, si observamos todas y cada una de las actividades profesionales que se han desarrollado y se realizan actualmente, si miramos a nuestro alrededor cuando estamos con amigos, en familia o ante cualquier tipo de celebración. De forma casi permanente nos acompaña un invitado, el vino y más concretamente a nosotros, el vino de pitarra. ¡¡Joder!!, un autóctono y provinciano que no molesta a nadie.

Pitarra (antiguamente tinaja pequeña de barro), de ahí hereda su denominación este vino. Elaborado de forma artesanal en bodegas familiares, cuidando la tradición desde la vendimia y el pisado de la uva, sin aditivos químicos, pero muy mimado desde su fermentación y almacenamiento en esos recipientes de barro "conos", se consigue este vino de agradables sabores y aromas.
Tenemos el privilegio de encontrarlo únicamente en distintas zonas de Extremadura, principalmente en el área de Sierra de Montánchez donde nos encontramos.

Exquisito vino de Pitarra, mas aun acompañado de acojonantes tapas de Jamón, Lomo, Chorizo, Patatera y Quesos en aceite del pueblo, nos llevan a sabores con el sello de la tierra que nos ha visto nacer, y sensaciones diferentes para disfrutar de lo nuestro.

Este morapio, tomado en su justa medida nos provoca unas sensaciones placenteras, un puntito de inestabilidad y ese bienestar estupendo que nos invade, inexplicable, por el tartajeo que la mona nos ha producido…

Bodegas.
Mis recuerdos me llevan a algunas bodeguitas que en su día estuvieron operativas: B. del tío Valeriano (junto al puente de la plaza), ó B. del tío Emilio “el tuerto”, B. de Francisco "Patachicas" y seguramente alguna otra.

Ahora Jacinto, que ha encontrado el punto y nos ofrece un vino de muy buena calidad, y algún que otro vecino que confecciona su vino en exclusiva para su uso pero que orgulloso de vez en cuando nos invita a catarlo.
¡¡¡¡ Siempre PITARRA !!!!!


A. Acedo.

YA HUELE EL AIRE.
Ya huele el aire otra vez
a tomillo y a romero,
a racimos de garnacha
y a vinillo del terreno.

Ya llega el mes de abril
y el día más soñado,
donde el vino y la alegría
son los dueños del campo.

Esa llave de oro líquido
que es el vino valdemoraleño,
abre este día la puerta
de la magia de la Rosca,

y ese sabor sin igual
que desprende el pueblo entero,
alegrará el paladar
de todos los forasteros,

ya solo queda esperar
que pase pronto el timpo,
para brindar otra vez
con el primer vino nuevo.

Ya huele el aire otra vez
a flores y a vino joven,
a ese caldo moscatel
que alegra los corazones.

Muuuyyyy bueno si seÑor-ra haber si sigue con alguno mas

Que bueno,si señor-a,esta muy bien sigue asi