Aldeanueva de la Vera - Caceres

Hay algunas variantes para la elaboración de la Sopa de tomaTES.

Los ingredintes básicos son la cebolla, los tomates, el pan duro, el aceite y la sal. A partir de ahí, según el lugar y las costumbres, se le añaden otros ingredientes que le dan máyor consistencia y sabor.

La que ofrecemos aquí la hemos recogido en Las Hurdes, vía oral, y después de haberla degustado, y comprobar el sabor, la contundencia de sus ingredintes y el regusto que deja en el apladar, se la ofrecemos a continuación:


Ingredientes ( para 4 personas ):

1 cebolla grande, 3 ó 4 dientes de ajos, 2 guindillas secas, 1/2 kg. de tomates, pan duro, 4 huevos, 1 chorizo rojo.

Modo de hacerlo:

En una sarten poner un chorro de aceite y hacer un buen sofrito con ajos, cebolla, guindilla y tomates.

Cocer el chorizo en una cazuela aparte para que suelte el pimiento.

Al sofrito, añadir bastante cantidad de agua y el chorizo, dejando cocer durante 20 o 25 minutos.

Partir el pan en sopas y colocar en platos individuales.

Cuando el agua esté cociendo, escalfar los huevos. Servir cada plato con abundante caldo, un huevo y unos trozos de chorizo.

Si el tomate está ácido añadir una pizca de azúcar. Se puede acompañar de pimientos fritos y además hierbabuena, o comino, o laurel.

RICO RICO: BUEN APETI

Amigo Ranga .Te falto la receta de alfajor ,las bollas los hornazos las perrunillas ,que son unicas ,...y todos los dulces de nuestra tierra tan ricos ricos .Animate o animaros a colgarlas MM

Ranga, tío, quítate el delantal y el gorro de cocinero y moderate un poco, no metas tanta cocina de un golpe, que nos vamos a pillar una indigestión con tanto plato de una vez. Te propongo una receta o a lo sumo dos por día, pero no todas en un día. ¿Vale?.

Ranga: cuelga lo que te parezca, sigue colgando lo que tus creas convenientes ya que a veces esta esto mas muerto que vivo, por tanto animo y cuelga cualquier tema que tu lo creas, yo no me pierdo ni uno,
Animo chabalote.

Ricas ricas sopitas de tomates ***** estrellas
Qué razón tienes si no fuera por el amigo ranga, a veces esto parece un funeral
A veces les hago estos guisos, a estos amigos yaquis que dejan el plato limpio como la patena
Un paisano muyyyyyyyy lejooooooooooossssssss