Ahigal - Caceres

A veces en nuestro caminar nos encontramos construcciones a las que nos acostumbramos a verlas sin más y no nos paramos a observarlas con ese "ojo crítico" que se merecen. Forman parte de nuestro entorno y algunas de nuestro paisaje, según la ubicación. Hoy ahí las tenemos, muchas en estado de ruina total, destruidas por el tiempo, el abandono y el desuso.

Hoy en que lo que prima son las construcciones funcionales, en lo que esos "pequeños detalles primorosos", son casi piezas de museo y han sido empujados por esos otros fabricados en serie, hoy que con menos esfuerzos se levantan gigantes rascacielos,porque hay máquinas que así lo permiten, se deberían RESCATAR DEL OLVIDO y de la desidia esos molinos, prensas o almazaras que estaban como norma cerca de los ríos, porque precisamente era el agua parte importantísima de su funcionamiento.

Es bien sabido, que todos los alimentos que ponemos sobre la mesa y consumimos, vienen super elaborados, edulcorados... fruto del avance tecnológico.Toda una serie de productos químicos, hacen posible que no tengan tan cercana la fecha de caducidad o que resulten de lo más atractivo a la vista del consumidor.Poco o casi nada importa su sabor,cuando es lo que más debería importar.

Por todo ello, valdría la pena, que esas construcciones sobrias volvieran a resurgir y acogieran a las máquinas que trituraban sin tanta sofisticación las aceitunas,exprimiéndolas hasta hacer brotar ese líquido verde de sabor fuerte... el sabor genuino que suele dar todos los alimentos que no han sido excesivamente manipulados.

Tal vez no sería económicamente rentable mantener en funcionamiento estos molinos, pero para l@s nostálgic@s , para l@s que apuestan por la CALIDAD,para l@s que piensan que no todo lo actual es lo mejor,para l@s que piensan que sería una forma más de promocionar el pueblo...ahí va mi PROPUESTA.

Saludos

Salud a tod@s
Camarada Safardi, el progreso o evolución, conlleva, no sólo el sistemático abandono de esas construcciones, que también el hecho que no haya personas que trabajen artesanalmente, nada más que en contadas ocasiones. Todos queremos todo y pronto

En algunos otros pueblos, concretamente en la provincia de Soria, algunos de sus ayuntamientos a cambio de residir allí, y evidentemente trabajar en los pueblos, les pagan.

Posiblemente sería un proceso para recuperar la funcionalidad de dichos molinos, pues por tu exposición te darías cuenta que por esos medios, el litro de aceite de oliva se pone por las nubes, y luego todos vamos a comprar al supermercado, las marcas de aceite industriales, pues el artesanal no se vende en ellos.

Y supongo que hablas de la calidad del producto y su no contaminación por los medios industriales, pues el método de trabajar no es lo que más influye en el resultado final.

Que aproveche ahora el ayuntamiento de Ahigal, que de paso que POR LEY tiene que cambiar el nombre de las calles que mantengan el de los dictadores, también inviertan en recuperar los molinos, los pozos públicos, etc, y si lo hacen en el plan de traer más turismo, también le pueden sacar provecho, vendiendo el aceite ahí procesado

Salud