Granja de Torrehermosa - Badajoz

SI NO OS PARECE MAL, ANIMO A LAS FORERAS Y FOREROS A INCLUIR UNA SECCION DE PLATOS TÍPICOS DE LA TIERRA...

TORTITAS

Ingredientes:
200 g de leche
2 huevos
1/2 sobre de levadura
2 cucharadas grandes de mantequilla
1/2 cucharadita de sal
2 cucharadas de azúcar
Harina

Preparación

Cogemos un bote para batir y echamos todos los ingredientes menos la ahrina. Se bata bien con la batidora y después se echa la harina a la vez que batimos y cuando se quede un poco espeso es que ya está hecha la masa. Se deja reposar 20 minutos.

Cogemos una sartén, echamos un poco de aceite y la ponemos al fuego. Cuando ya esté caliente el aceite lo apartamos en un vaso y echamos un poco de masa en la sartén. Se le da la vuelta y se saca.

Podemos echar sobre las tortitas caramelo, chocolate, nata, leche condensada, etc…

BUEN APETITO ¡¡¡
BOLINDRE

Borrado por Foro-ciudad.com

ENCARNI RECUERDO CON NOSTALGIA CUANDO MI PADRE NOS PREPARABA MIGAS CON CHORIZO,LAS ACEITUNAS ALIÑAS Y EL VASO DE CAFE

Borrado por Foro-ciudad.com

GAZPACHO EXTREMEÑO

Ingredientes:

(Para cuatro personas)

- Cuatro dientes de ajo.

- Dos tomates grandes bien rojos, maduros y consistentes.

- Un migón de pan de unos cien gramos (además del pan destinado a añadir al final a nuestro gazpacho.)

- 1/4 litro de aceite.

- 3/4 litro de agua.

- Un chorrito de buen vinagre.

- Sal.


Preparación:

- En el almirez se empieza por majar bien los ajos, a los que se habrá añadido un poquito de sal; seguidamente, se adiciona aceite y se va montando como si se tratara de un ajiaceite.

- Al quedar bien montado, se le añade el migón de pan, previamente remojado en agua y exprimido. Continúese trabajando con la mano del almirez hasta formar una pasta que aclararemos con el agua fresca, incorporada lentamente, mientras se sigue removiendo, hasta que adquiera la consistencia de unas natillas.

- Rectifíquese de sal y pimienta. Viértase en una ensaladera, donde se la añade más miga de pan y déjese reposar unos diez minutos.

- Al servirlo, échese el tomate picado y cortado a trozos pequeños y, por último, el vinagre.

Bolindre

Nathali:
Te he puesto un mensaje privado.
Aunque no sea el lugar,a ver si escribes una receta francesa de andar por casa,o sea fácil.

va por ti antoniofb y amigos del foro


GRATIN DAUPHINOIS (PATATAS GRATINADAS)

600GR de patatas
70gr de queso para gratinar
1ajo
3dl de leche
250grde nata para cocinar
40gr de mantequilla
sal y pimienta


pelar las patatas y cortarlas en rodajas medianas
echarle sal y pimienta
con el ajo pelado refregar el plato que va al horno,refregar tambien con la mantequilla
poner las rodajas de patatas
batir la leche con la nata
hecharlo sobre las patatas
poner encima el queso y unos trocitos de mantequilla
meter en el horno 50minutos a 220º


espero que os guste,yo lo hago para acompañar filetes o pescado

POR CIERTO HOY E HECHO UNAS BUENAS MIGAS,EL TIEMPO APROPRIADO(LLUVIA Y FRIO)
estaban buenissimaaaaaaaaaaaa

GRACIAS,nathali;se la daré a mi mujer para que la haga.Yo soy un negado en la cocina.Lo más, de pinche;pela esto,tráeme aquello,dame lo otro,friega la cacerola,....

TODO BUEN COCINERO TIENE SU PINCHE
SALUDOS

BOLINDRE CREO QUE VOY A HACER LAS CODORNICES EL PROXIMO DOMINGO PARA LA FAMILLA

GRACIAS BOLINDRE



A VER SI ALGUIEN SABE LA RECETA DE LAS FLORES

AHÍ LA TIENES NATHALIE...

INGREDIENTES:

- 3 huevos
- 280 gr de harina
- 2 cucharadas de anis
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharadita de azúcar
- Un vasito pequeño de leche o de agua
- Aceite para freir
- Azúcar para espolvorear

PREPARACIÓN:

En un bol batir los huevos, la cucharadita de azúcar, la leche o agua, el anis, la cucharada de aceite y la harina, batir bien, que no queden grumos y dejar la masa reposar durante 30 minutos.
Calentar bastante aceite en una sartén y cuando empiece a hervir, poner el molde especial que se utiliza para la preparación de las flores.
Cuando el molde este bien caliente, retirarlo del aceite e introducirlo en la masa y volver a poner en el aceite hirviendo, repetir esta operacion varias veces, el molde de las flores siempre tiene que estar bien caliente con el aceite, cuando las flores esten doraditas, sacarlas del aceite, escurirlas y ponerlas en una fuente, espolvorearlas de azúcar (y si se desea con un poco de canela)

NOTA:

-Si la masa quedase muy clarita, agregar alguna cucharada más de harina.

BON APPETIT....

Er Bolindre

muchas gracias bolindre,mi marido me dice que va aencargar el molde
ya te contare

LIEBRE CON ARROZ

Ingredientes

Una liebre.

Aceite de oliva.

Ajos.

Laurel

Clavo.

Pimientos secos rojos.

Pimentón.

Canela.

Arroz.

Preparación

Una vez bien limpia la liebre, se trocea. En una sartén, se pone el aceite a calentar y se le fríen dos o tres ajos enteros sin pelar.

Cuando empiecen a tomar color, se añade la liebre, la hoja de laurel, el pimiento rojo y la sal. Cuando esté un poco rehogado, se le echa el pimentón. Una vez todo frito, se le echa el agua y diez minutos antes de su cocción se le echa el arroz, se machacan unos ajos pelados y se le añaden al arroz y se sazona con un poquito de canela en polvo.

¡¡¡ Que aproveche !!!

Er Bolindre

A eso se le llama una comida ligera, arroz con liebre.
¿Te gustan las habas con jamón?
Y hasta sin habas.

POSTRE PARA LAS NAVIDADES

TARTA DE DULCE DE LECHE

5 PAQUETITOS DE GALLETAS RECTANGULARES
1 L DE NATA PARA MONTAR
1C A S DE AZUCAR
1 VASO GRANDE DE CAFE
1 BOTE DE DULCE DE LECHE


BATIR LA NATA CON EL AZUCAR,CUANDO ESTE BIEN MONTADA
AÑADIR TODO EL BOTE DE DULCE DE LECHE Y JUNTAR TODO DESPACIO
LUEGO EN UNA FUENTE ONDA PONER UNA CAPA DE GALLETAS MOJADAS EN EL CAFE
DESPUES UNA DE LA CREMA Y OTRA CAPA DE GALLETAS ,OTRA DE CREMA
HACIN ASTA QUE AL FINAL QUEDE UNA CAPA DE CREMA
PONER EN LA NEVERA .SI LA HACES EL DIA ANTE ESTA MEJOR.
ANTE DE PONERLA EN LA MESAECHAR UNAS BIRUTAS DE CHOCOLATE NEGRO


PROBARLA ESTA BUENISSIMAAAAAAAAAA


PONER ALGUNA RECETA DE POSTRE QUE YA MISMO ESTAMOS DE CENA DE NAVIDAD

PARA TODOS LOS DEL FORO

Buñuelos de manzana con natillas

-Tiempo de preparación .... 10 Minutos
-Tiempo de cocción .... 20 Minutos
-Receta para 4 personas


INGREDIENTES

* 4 manzanas
* Aceite de sabor suave para freír
* Azúcar glas
* Natillas
* Canela en polvo
* Para macerar:
* 2 copas de anís
* 2 copas de azúcar

* Para la pasta:
* 50 gr de azúcar
* 2 huevos
* 150 cc de leche
* Una pizca de sal
* 1 sobre de levadura en polvo
* 150 gr de harina



PREPARACION
Pela y corta las manzanas en trozos no muy grandes, evidentemente retira el corazón, y ponlas a macerar con el anís y el azúcar.
Haz la masa. Para ello mezcla bien la harina, el azúcar y el sobre de levadura. Una vez bien mezclados, añade la leche hasta obtener una pasta sin grumos. Añade una pizca de sal y los huevos, y bátelo todo muy bien.
Coloca abundante aceite en una sartén, pasa los trozos de manzana por la pasta, y fríelos hasta que se doren, escúrrelos bien sobre papel de cocina y sírvelos acompañados de unas natillas en el fondo de la fuente, lleva al frigorífico hasta que se enfríe bien y espolvoreados con un poco de azúcar glas y canela.

BON APETITT ... NATHALIE

Er Bolindre

yo hago los buñuelos de manzanas,pero nunca con natillas,buena idea lo provare,gracias amigo bolindre

BISCOCHO AL MICRO ONDA

4HUEVOS
11C A S DE ACEITE
200GR DE NATA
1S DE LEVADURA
125GR DE AZUCAR
1 VASO DE HARINA

BATIR LOS HUEVOS, ACEITE,LEVADURA,AZUCAR JUNTO
LUEGO AÑADIR LA NATA Y LA HARINA Y BATIR

10MINUTOS EN EL MICRO ONDA A MAXIMA POTENCIA


UN BISCOCHO SIMPLE Y SE HACE EN UN MOMENTO
SI QUEREIS LE PODEIS HECHAR 1 MANZANA O NUECES.....


A VER SI OS ANIMAIS Y PONEIS RECETAS
BOLINDRE,ENCARNI....

Muy buenas ideas sois fenomenales, gracias.

bolindre que es la torta del casar?



APERITIVOS AGRIDULCES


COLOCA UNA LONCHA DE JAMON YORK CUADRADA
SOBRE PAPEL TRANSPARENTE
PONER ENCIMA UNA LONCHA DE QUESO DE LOS QUE SE DERITEN
UNTAR ENCIMA QUESO PHILADELPHIA
Y EN EL MEDIO PONE O UNA CIRUELA PASA O UN DATIL
ENROLLALO CON EL PAPEL
LO PONE EN LA NEVERA EL DIA ANTE DE LA CENA
10 MINUTOS ANTE DE LA CENA LE QUITA EL PAPEL Y LO CORTA EN RODAJAS

ES SIMPLE Y TE HACE UN BUEN APERITIVO AGRIDULCE

La torta del Casar es un queso español con DOP de ámbito europeo por el Reglamento (CE) 1491/2003 de la Comisión Europea. Se trata de uno de los quesos más reconocidos de Extremadura.

Aunque muchas personas crean que este queso sólo se fabrica en el Casar de Cáceres, la zona geográfica que comprende la elaboración de la Torta del Casar engloba 36 términos municipales dentro de las comarcas cacereñas de los Llanos de Cáceres, Sierra de Fuentes y Montánchez, ocupando así 400.000 hectáreas.

Se elabora con leche cruda de oveja merina y entrefina. Se cuaja con cardo silvestre (Cynara cardunculus) entre 28º y 32 °C y durante un tiempo de 50 a 80 minutos, lo que consigue que se mantenga en su interior una crema casi líquida que es la principal característica de dicho queso.

Después de cuajar la leche se corta hasta tener granos de tamaño fino, tipo grano de arroz. Luego se mete la cuajada en moldes cilíndricos y se prensa durante 3-8 horas. La salazón que puede ser húmeda o seca, utilizándose exclusivamente cloruro sódico. Luego se deja madurar durante, al menos, 60 días, en condiciones de 4 ° a 12 °C de temperatura y entre un 75 y un 90 % de humedad relativa.

En las etiquetas, contraetiquetas y otros sistemas destinados a identificar los productos amparados deberán destacar el nombre y logotipo de la Denominación de Origen Protegida «Torta del Casar», así como todas aquellas indicaciones que estipule la legislación vigente en la materia.

A su disposición Nathalie

Er Bolindre

La Torta de la Serena no le tiene envidia

REPÁPALOS EXTREMEÑOS

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
huevo, 8 unidades
ajo, 2 unidades
pimentón dulce, 1 cucharada
perejil, 1 ramillete
pan rallado, 200 gramos
cebolla, 1 unidad
harina, 1 cucharada
laurel, 1 hoja
aceite, 1/2 taza
sal, al gusto

ELABORACIÓN

Pelar la cebolla y ajos, y picar ambas cosas muy menudas. Calentar en una sartén 4 cucharadas de aceite y rehogar la mitad de los ajos y de la cebolla hasta que ésta esté transparente.

Colar la cebolla y los ajos rehogados y reservar. Batir los huevos en un cuenco hasta que estén espumosos. Incorporar la cebolla y ajos rehogados, así como la mitad del pimentón, perejil picado, sal y la cantidad de pan rallado necesaria para obtener una pasta espesa. Conviene añadir el pan poco a poco pues se va empapando al rato de incorporarlo.

Formar pequeñas tortitas y freír en abundante aceite bien caliente para que se doren por fuera; retirarlas con la espumadera y pasarlas a la cazuela. Eliminar de la sartén parte del aceite dejando sólo 2 cucharadas y sofreír la cebolla y los ajos restantes, incorporar la harina y el resto del pimentón.

Revolver rápidamente con una cuchara de madera y agregar la cantidad de agua necesaria para obtener una salsa que cubra los repápalos. Verter en la cazuela, añadir sal a gusto, la hoja de laurel y cocer tapado a fuego suave unos 10 minutos. La salsa debe quedar espesita. Servir adornado con perejil u otra hierba.

ESPERO HABERTE SIDO DE UTILIDAD ENCARNITA

Er Bolindre

BOLINDRE ,MIRA QUE ME GUSTA MUCHO EL QUESO PERO CREO QUE NUNCA E VISTO ESA TORTA,GRACIA POR TU ACLARACION


MI MADRE SOLIA HACERNOS OBISPOS SOBRE TODO POR LA SEMANA SANTA


OBISPOS
PAN DEL DIA ANTERIOR
HUEVOS
LECHE
CANELA EN RAMA

MOJAR EL PAN CON LECHE,CUANDO ESTE BIEN REMOJADO ESCURIRLO CON LAS MANOS
ECHARLO EN UN CUENCO
BATIR UNO O DOS HUEVO
HECHARLO EN EL PAN Y MESCLAR LAS 2 COSAS
CON UNA CUCHARA GRANDE COGER MASA Y FREIR LOS TROZOS EN ACEITE COMO SI FUERAN UNOS BUÑUELITOS PONER EN PAPEL COCINA
MIENTRAS CALIENTA LECHE CON UNA RAMITA DE CANELA
CUANDO ESTE FRIA SE LE HECHA EL PAN FRITO Y EN LA NEVERA

SE PUEDE COMER DE POSTRE O PARA LA MERIENDA

SUPONGO QUE CONOCEIS ESTA RECETA PORQUE SI MI MADRE LA HACE TIENE QUE SER DE GRANJA

TOMAD NOTA NATHALI Y ENCARNI:

RECETA DEL PAVO DE NOCHEVIEJA

INGREDIENTES:

1 PAVO DE TRES KILOS,

1 BOTELLA DE WHISKY,

150 GRS. DE PANCETA.

ACEITE DE OLIVA. PIMIENTA Y SAL

PREPARACIÓN:

1º TOMARSE UN BUEN VASO DE WHISKY PARA ENTRAR EN CALOR

2º RELLENAR EL PAVO CON LA PANCETA, SALPIMENTARLO Y ECHARLE UN CHORREON DE ACEITE DE OLIVA.

3º PRECALENTAR EL HORNO A 180º DURANTE DIEZ MINUTOS.

4º MIENTRAS, SERVIRSE UN PELOTAZO DE WHISKY.

5º METER EL PAVO EN EL HORNO.

6º TOMARSE OTRO PELOTAZO Y CANTARLE UNA MIJITA AL PAVO.

7º SUBLIR EL HORNO A 220º, DARLE CAÑA AL DERBOSTATO YESBERAR VEINTE BINUTOS.

8º SERVIRSE OTRO BELOTASSO.

9º AL CABO DE UN DRATO, HORNIR EL ABRO PARA GONDROLAR Y
ECHAR UN CHODRETON DE GÜISQUI AL BABO Y OTRO A UNO BISMO.

10º DARLE LA GÜERTA AL BABO Y COGERSE LA MANO AL CEDRAR EL
HONNO.

11º CANTARLE UN FANDANGO AL BABO MIENTRAS SE SICHARRA.

12º REDIRAR EL BABO DEL HONNO, QUE SE TE DRESBALE Y BRUSCARLO POR EL SUELO.

13º ODRO PELOTAZO PA INICIA DRA BUSQUREDA.

14º DARSE UN JARDASSO AL RESFALAR CON LA GRASSA DEL SUELO.

16º TROMARSE OTRA COPITA E INBLITAR AL BABO QUESTA TUMBAO AL LAO.

17º INDENDAR LEVANDARSE Y DESIDIR QUE EN EL SUELO SE ESTA DE GOJONES.

18º ABARESE LA BARIENTA, ENGUENDRA EL BABO EN EL BASILLO, LO TIRA A LA BASSURA Y TE FORMA LA DE DIÓ.

19º TOMARSE ODRO GÚISQUI.

20º Y ADRORA A COMÉ….¿Y EL BABO?…¿DRONDE ESHTA ELBABO?…EL HIOPUTA SA BEBIO EL WISHHKY Y SE A IO.

SÉANME FELICES
Er Bolindre

COMO DICE L AMIGA ENCARNI
¡QUE BORRACHERA TE AS COJIDO AMIGO BOLINDRE!
DEJA QUE COCINE TU MUJER LA PROXIMA VEZ
TU ESTAS COMO PARA RECIBIR INVITADO


Y PENSAMDOLO BIEN ENCARNI ¿TU CREES QUE SE TERMINO DE HACER ELPAVO ,ESE DIA?
JAJAJA.....

NATHALIE

NO QUIERO SER COTILLA PERO PODRIAS COMPARTIR LO DEL PAVO

SI QUIERES CLARO

ESTA NOCHE CENA EN CASA DE MI NUERA,Y TENGO UN COSTIPADO TREMENDO QUE NO ME VOY A ENTERA DE LOS SABORESSSSSSSS

PUES HABRAS TRABAJADO BASTANTE ESTOS DIAS

PUES YO ANOCHE MUY BIEN ,NO ME ENTERE DE LOS GUSTOS ,BAILE BASTANTE Y ALGUNAS COPITAS CAYERONT TAMBIEN,PERO CUANDO ME ACOSTE FATAL ,TOSIENDO,LA NARIZ ATASCADA NA QUE E PASADO UNA NOCHE DE PERRO,HACIN TENGO EL CUERPO HOY,QUE YA NO ESTOY PARA TANTOS TROTES JAJAJA.........

BESOS GUAPAAAAAAAAA