Serín - Asturias

Estoy esperando la segunda entrega y a ver si no se alarguen mucho porque quiero saber la receta, me importa un "bledo que seas de Candas o de cudillero etc. etc. solo quiero la receta (pues las coleciono) y que siga contando sus andances y todo cuanto quiera , que l@s del foro leemos de todo.Un saludo. maruca