Gallinal - Asturias

Aqui en galicia, cuando hacen la matanza del cerdo, hacen unos frixuelos de sangre que son exquisitos.

A mi al principio me daban un poco de repelus, pero una vez que los probe, que quereis que os diga.... me encantaron.

Aqui los llaman "filloas de sangre"

Mezclan la sangre con agua
harina,especias como la canela y creo que algo mas pero ahora mismo no me acuerdo, y con ello hacen los frixuelos,tambien le añaden uvas pasas, y despues de hechos se les puede hechar miel.

Me resulto muy curioso, no se si por asturias se hacen tambien.

Un saludin

Yo de esos frixuelos ya sabía,pues creo que se hacen por el occidente de Asturias.

En cada sitio se hace de distintas formas y no por ello deja de ser exquisito.Nosotros hacemos las morcillas con sangre ,grasa,cebolla,pimentón,perejil y hay quien les echa orégano,etc.

Sin embargo en otras zonas cuando nos escuchan decir lo de la sangre,les extraña.

Yo recuerdo de pequeña cuando asistíamos a la matanza,una tía mía lo primero que hacía era freir la sangre y parecía talmente hígado frito;además estaba muy bueno.

Un besín.

Mi madre era gallega y en Madrid encargaban la sangre a un señor que trabajaba en el matadero y haciamos filloas yestaban riquisimas gracias por recordarmelo
Aruca yo no podria vivir contigo me pondria para no caber por la puerta swigue con ese animo siempre besotes de MERCEDES

Esto no engorda Mercedes;y el caldo de cimoes que el otro día te comenté tampoco;tu ya sabes,al caldo votamos-ie un pouco de solá y algo de chorizu y ta tremendísimo.

Un besín.