Boquerizu - Asturias

Después de estar dos o tres semanas,sin poner ninguna receta,hoy
voy a empezar por una muy equilibrada y con pocas calorías,fácil de hacer,económica,nos puede salir sobre unos 12€,para 4 personas.
BACALAO CON GARBANZOS

INGREDIENTES

-300grs de garbanzos
-300grs de espinacas
-300grs de bacalao desmigado y desalado(hay migas ya desaladas)
-2 huevos cocidos
-sal
-Aceite de oliva.

PREPARACIÓN

Ponemos los garbanzos en remojo la noche anterior con sal y un chorrito
de aceite.En una olla cocemos los garbanzos durante una hora y cuarto.
Luego añadimos las espinacas cortadas,el huevo picado y el bacalao des-
migado.Dejamos cocer 20 minutos más.Rectificamos de sal.Antes de servir,
ponemos un chorrito de aceita de oliva virgen y se puede agregar un poco
de pimentón agridulce(al gusto).

¡¡¡A COMER !!!! ¿A VER QUE DICEN LOS DE A MESA PUESTA !!!!

EL FORERO DEL VIERNES