Boquerizu - Asturias

BACALAO CON GARBANZOS "A MI MANERA"

INGREDIENTES

300gr de garbanzos
300gr de espinacas
300gr de bacalao desmigado y desalado
2 huevos cocidos
sal
aceite de oliva

PREPARACIÓN

Ponemos los garbanzos a remojo la noche anterior con sal y
un chorrito de aceite.En una olla cocemos los garbanzos du-
rante una hora y cuarto.Luego añadimos las espinacas corta-
das,el huevo picado y el bacalao desmigado.Dejamos cocer
veinte minutos más.Rectificamos de sal.Antes de servir,pone-
mos un chorrito de aceite de oliva virgen y se puede agre-
gar un poco de pimenton agrdulce(al gusto)

ES FÁCIL DE HACER,SÓLO HAY QUE VIGILAR DE VEZ EN CUANDO.

VENGA ANIMARSE COCINILLAS "EL FORERO DEL VIERNES"