Boquerizu - Asturias

Las temperaturas bajan y nada mejor para entrar en calor que un carajillo. La palabra carajillo es usada para referirse a un café con "picardía" osea con un poco de licor.

CARAJILLO DE RON QUEMADO

INGREDIENTES:
Café
3 granitos de café
Un trocito de canela en rama
Azúcar
Un trocito de corteza de limón

PREPARACION:
Verter en un vasito, dos sobres de azúcar, los granos de café, la corteza de limón (del tamaño de una uña) sin pulpa y el trocito de canela en rama y el ron 1/2 vaso.
En un vaporizador, calentar el ron y el azúcar hasta que este bien caliente.
Encender el ron y remover con una cucharilla larga para no quemarse los dedos, hasta que el azúcar este totalmente disuelto añadir el café expreso que este bien cargado, y con cuidado que no se mezcle el ron, si te se han quedado tres colores es un carajillo pata negra.
Disfrutarlo.

ME LO APUNTO, MAÑANA MISMO DESPUES DE COMER UN CARAJILLO PARA ENTRAR EN CALORCITO
BUEN FIN DE SEMANA A TODOS LOS FOREROS DEL BOQUE

LO PREOMETIDO ES DEUDA, LO HICE HOY Y ESTA BUENISINOOOOOOOO DE PALABRA