Torremendo - Alicante

como estamos en tiempo de buenas comidas,y como en los pueblos suele ser donde mejores y mas ricos platos se elaboran me gustaria que alguien de torremendo nos dijera como se hacen los platos mas tipicos para estas fechas que se avecinan.
platos como.

LA PEPITORIA
EL COCIDO
LOS ARROCES
ALGUNA SOPA
ENTRE ELLAS LAS SOPAS DE AJO
ALGUN APERITIVO CASERO O NO.
ENSALADAS-ENSALADILLAS
PLATOS DE PESCADO.
ASADOS DE CARNES-COCHINILLO O CORDERO.
HUEVOS RRELLENOS
Y COMO NO ALGUN DULCE.

espero que alguien se decida a contar aqui todas esas recetas buenas que se que sabeis cocinar divinamente,y que como buen comedor me gustaria saber como se hacen.

Y COMO ANTICIPO OS DEJO UNA RECETA QUE VIENE MUY BIEN PARA ESTAS FECHAS Y QUE HACIA MI MADRE Y QUE ESTAN BUENISIMAS.

GALLETAS DE LIMON Y ANIS

INGREDIENTES

4 HUEVOS
250 G DE AZUCAR
1 COPA DE ANIS
RALLADURA DE LIMON
1/2 SOBRE DE LEVADURA
280 G DE HARINA
batir los huevos,incorporando el azucar poco a poco añadir a continuacion el anis la ralladura de limon y la harina mezclada con la levadura y mezclar todo hasta obtener una masa lisa
engrasar la bandeja de horno con mantequilla y colocar en pequeñas porciones la masa con una cuchara dejar la bandeja reposar y tapada con un paño 12h,a temperatura ambiente
calentar el horno a 200 y hornear las galletas 30m.
son unas clasicas galletas de toda la vida y estan deliciosas,

MUCHAS GRACIAS AMIG@ POR LA RECETA EN CUANTO PUEDA ME PONDRE MANOS A LA OBRA Y LA HARE . CUANDO PUEDA TE PASARE ALGUNA RECETA NAVIDEÑA.UN SALUDO .VALENTINA.

este se llama plato ligero,y se llama plato ligero porque se hace ligeramente como su propio nombre indica,ademas tambien son pocos los ingredientes que lleva,

ingredientes.

3 huevos

2 o 3 magdalenas o un trozo de bizcocho

un poco de azucar eso a ojo de buen cubero

se desmenuzan las magdalenas o el bizcocho (con bizcocho creo que esta mas rico¡eh¡)
se hace un poco de almibar con un poco de agua y azucar y se moja el bizcocho,con las yemas y un poco de azucar se hace una crema,cocer un poco en un cazo hasta que se le vaya el sabor a huevo,y que no quede muy espesa, remover constantemente si no se pega,se trata de unos minutillos de nada,no pasaros,el potingue este que hemos hecho con las yemas se le pone por encima al bizcocho,se baten las claritas,a punto de nieve poniendoles azucar al gusto y se le pone por encima,no esmeraros en apañarlo para que quede fino cuanto mas desaliñao quede mejor,meter al horno unos minutos para que el merengue coja doradito.

P.D.el bizcocho o las magdalenas,se desmenuzan en una bandeja o fuentecita,y se le va poniendo todo por encima.

aunque parece que me he liao un poco,os aseguro que se hace rapidamente,si no habria que cambiarle el nombre ya no se llamaria plato ligero,si no plato lento,pero si lo leeis despacito vereis que es super facil.y rapido,y lo mas importante,esta rico,rico.

nada amig@s,que tengais dulces sueños

ya estamos liados con las compras navideñas,sobre todo con las cosas que pondremos en nuestras mesas,poco a poco vamos comprando,que si el marisco,los turrones,algun buen vino,la sidra o el caba,y los dulces caseros tipicos del pueblo los dejaremos para hacerlos en fechas mas cercanas a las fiestas,esos sabores con muchos años de tradicion,los riquisimos almendraos,mantecaos,rollos borrachos o de anis,etc.
tendremos que llevar cuidado con los kilos,amigos que cuesta poco cojerlos y un poco mas quitarlos.

creo que no es este el momento mas adecuado para iniciar la dieta,ahora con las navidades en puertas,mas bien cojerrmos algun que otro kl,en vez de perderlo,dentro de unos meses tendremos que poner en marcha la operacion bikini,cuando iniciamos una dieta,perdemos,perdemos,y perdemos hasta que llega un dia que empezamos a ganar,ganar y ganar,y ganamos casi el doble de lo perdido jajaja hasta que llegamos al estado inicial de foca monge,o elefante marino.o mas aun terrestre,y nos desparramamos de mollas grasas michelines nos desbordamos de los pantalones o faldas,no cabemos en las camisas y parece que todo ha encojido de pronto jajaja y entonces llega el panico el no saber que hacer ¿me quedo como estoy en mi tamaño de foca ¿ sigo hasta llegar a elefante¿ me vuelvo a poner a dieta extricta¿¿¿¿¿ una incognita terrible se abre ante nosotros,y ves en tv o en las revistas esos cuerpos que tanto nos gustaria tener,y por otro lado dices,sí pero esas no se comen ese plato de cocido tan bueno con sus pelotas y todo,y no se comen ese pedaso de tocino magroso con habas,ni ese pan con pringue de la caldera,y un buen vaso de vino¡¡ah!!no saben lo que se pierden,y claro no se puede tener todo,hay que elegir casi siempre en esta vida,en este caso o entre foca monge o cuerpo de palo,y a ciertas edades lo de elegir lo tienen peor porque si has sido o eres foca,la cosa se queda solo en pellejos y arrugas por todos lados ya sabeis hay que elegir entre cara o culo.

si alguien tiene la solucion pongase en contacto con este foro

me pongo en contato con este foro para decir que si nos comieramos unas buenas camarojas hervias y apañas con aceite y limon otro gallo cantaria,esto no engorda ni un gramo,y los riquisimos calzones,no engordan nada de nada jejej¡ah! y ademas son casi gratis asi que el bolsillo tampoco se resentira,to benefisios,to benefisios ajajaj

recuerdo cuando era pequeño la matanza del pavo,era toda una ceremonia,los preparativos que hacian las mujeres de la casa,el cacharro con la miga de pan donde hecharian la sangre para hacer las pelotas que se comerian el dia de navidad en la tradicional pepitoria,ese dia todos decian..como la pepitoria de navidad no hay otra de buena,y aunque se haga durante el año alguna vez no sale tan buena como esta.
a mi nunca me hizo demasiada gracia la pepitoria ni las pelotas y siguen sin hacerme,pero nuestros antepasados apreciaban mucho cualquier clase de comida,porque algunos de ellos habian pasado hambre en aquellas epocas de posguerra,y eso no se olvida,ahora tenemos de todo todo el año,quizas demasiado,antes se morian por carencias en el cuerpo producidas por la mala alimentacion y ahora por todo lo contrario o sea esceso de comida,parece que no tenemos termino medio.
y parece que cuando llegan las navidades nos lanzamos a comer como si no comiesemos lo que tenemos gana en todo el año,comidas paca comidas palla,es igual que la loteria,como si no huviesen loterias en todo el año,¡¡que raros,raros,raros,raros,

mañana mas

PARA, RICO,RICO,EL CORDERO QUE HIZO MI TIA EL DIA DE NOCHEBUENA,CON SUS DORADAS PATATAS AL HORNO,PARA CHUPARSE LAS CEJAS,NO DIGO MAS.