Puerto Serrano - Cadiz

Mini bocaditos
Mini chapata de jamón ibérico
Mini chapata de bonito en aceite de oliva
Mini chapata de brie con sobrasada
Mini chapata de bull blanco
Mini panecillo de jamón ibérico
Mini panecillo de aguacate con anchoa
Mini panecillo de hamburguesa
Mini panecillo de catalana
Mini panecillo de fuet
Mini panecillo de roast-beef con crema de roquefort
Mini panecillo de tortilla de patatas
Mini panecillo de ventresca de atún con piquillos
Mini brioche de york y queso
Mini brioche de queso azul con nueces
Mini brioche de ensalada de cangrejo
Mini brioche de mousse de foie
Mini brioche de sobrasada ibérica
Mini croissant de jamón serrano
Mini croissant de rulo de cabra con coulis de tomate
Mini croissant de crema de queso y salmón
Mini croissant de guacamole con gambas
Mini croissant de york y huevo hilado
Mini croissant vegetal
Mini baguette de jamón ibérico
Mini baguette de jamón serrano
Mini baguette de lomo embuchado
Mini baguette de chorizo ibérico
Mini baguette de queso manchego
Mini baguette de longaniza de Vic
Mini baguette de pechuga de pollo y pimiento verde
Mini baguette integral de ensalada de atún
Sandwich vegetal con huevo duro y espárragos
Sandwich de pollo con salsa tártara
Sandwich de salmón ahumado
Mini pepito de solomillo ibérico a la mostaza antigua
Mini pepito de lomo al curry
Mini flauta de jamón ibérico
Mini flauta de redondo de pollo
Mini flauta de tortilla de bacalao y ajos tiernos
Mini flauta de tomate y queso fresco
Mini flauta de roast-beef y cebollitas glaseadas
Montaditos
Montadito de champiñones con rulo de cabra
gratinado
Montadito de boquerones marinados con salpicón
de verduritas
Montadito de cangrejo y gambitas
Montadito de pimiento escalivado con anchoa del
norte
Montadito de salmón marinado con crema agria
Montadito de sobrasada ibérica con brie
Montadito vegetal de hortalizas a la plancha con
romesco
Montadito de butifarra negra con manzana
Montadito de chistorra con huevo frito de codorniz
Montadito de jamón ibérico de bellota
Montadito de surtido de tortillas (a escoger)
Montadito de tournedó de pollo caramelizado con
piña y soja
Montadito de guacamole con langostino
Montadito de bacalao con ajetes confitados
Montadito de solomillo ibérico con foie y reducción
al oporto
Aperitivo frío
Tostadita con foie de pato caramelizado con
manzana
Tostadita con bacalao ahumado y cebollino
Tostadita con anchoa del norte y tomate
Tostadita con brie y nueces
Virutas de jamón ibérico
Rosas de Tête de Moine
Selección de embutidos y queso (bandeja grande)
Selección de embutidos y queso (bandeja pequeña)
Surtido de quesos nacionales y de importación
Agujas de manchego con rosas de Tête de Moine
Selección de patés
Taquitos de fuet de Viella
Taquitos de butifarra blanca
Rebanadas con tomate (bandeja grande)
Rebanadas con tomate (bandeja pequeña)
Bandeja con picos, melbas y tostaditas
Canapés: mousse de foie, crema de roquefort,
yemas de espárragos
Canapés: pimiento escalivado y anchoa, salmón
ahumado, caviar
Surtido de mini canapés
Royal de salmón ahumado
Pincho de piña y jamón de pato
Pincho de langostino y mango
Pincho de cherry y mozzarella
Pincho de membrillo y manchego
Pincho de huevo de codorniz
Rollito de york y rusa
Rollito de york y huevo hilado
Rollito de roast-beef con crema de roquefort
Rollito de salmón ahumado
Rollito de salmón y huevo hilado
Pastel de panaché de setas
Pastel de pescado y marisco
Pastel de verduras y hortalizas
Dados de salmón marinado al eneldo
Surtido de sushi (artesano)
Yemas de espárragos con salmón
Filetes de anchoas del norte
Delicias quemadas al caramelo
Tacos de pollo relleno a la tártara
Mini brocheta de salmón con crema agria
Mini brocheta de york, piña y queso fresco
Trufas de foie con polvo de maiz tostado
Mini lionesas con crema de queso y nueces
Mini lionesas con gambas y salsa cóctel
Mini vol-au-vents de guacamole
Tartaletas: crema de roquefort, mousse de foie,
ensaladilla rusa, marisco
Tartaleta de tartar de salmón
Surtido de pasta salada
Rice crackers (snacks japoneses)
Hojaldres de queso
Almendras tostadas y saladas
Quiches: york y queso, champiñones, espinacas
Cañas rellenas: frankfurt, sobrasada
Hojaldre relleno de atún
Aperitivo caliente
Croquetitas de: jamón ibérico, ave, calabacín, ceps,
marisco, espinacas, bacalao, chipirones
Bocaditos de brie empanados
Surtido de tortillas (a escoger)
Tortilla de patatas
Corazones de alcachofas rebozados
Mini rollitos de primavera vegetales
Puntas de espárragos verdes en tempura
Mini brocheta de verduras con salsa romesco
Mini brocheta de pollo marinado con cítricos
Brochetita de lomo estilo tandoori
Brocheta mini de surtido de butifarras
Tataki de atún en mini brocheta
Langostino con pasta kataiffi y salsa agridulce
Colas de langostinos rebozadas
Gambas al ajillo
Filetes de rape fritos
Calamares a la andaluza
Mini empanadillas de bonito
Mini buñuelos de bacalao
Muslitos de cangrejo
Pincho de salchicha con bacon
Pincho de butifarra con setas
Chupa-chups de codorniz con salsa de soja y
naranja
Dados de solomillo de lechón a la mostaza antigua
Tacos de roast-beef con crema de ceps
Jamoncitos de pollo a las finas hierbas
Albondiguitas en su salsa
Fingers de pollo empanados
Frankfurts de cóctel al estilo de Dijon
Dátiles rellenos de almendra con bacon
Mini degustaciones
Spoon de mousse de patata al aceite de trufa con
huevo poché de codorniz
Spoon de gambitas con gulas al ajillo
Spoon de bacalao a la muselina de membrillo
Spoon de roast-beef con espinacas a la crema
Mini fideuá de pescado y marisco (allioli aparte)
Tapita de arroz negro de langostinos
Cazuelita de fricandó de ternera con moixernons
Platillo de albondiguitas con sepia
Chupito tibio de crema de calabacín y calabaza con
crujiente de bacon
Chupito de sopa fría de melón con virutitas de
jamón
Chupito de gazpacho al estilo andaluz
Chupito de crema de setas de temporada
Platito de ensalada de lentejas del Pui con láminas
de serrano
Platito de dados de tomate con queso fresco al
aceite de oliva virgen y orégano
Platito de habitas baby con langostinos al vapor
Platito de rape alangostado a dos salsas
Vasito de frutas naturales con ratafía
Vasito de cremoso de arroz con leche y jalea de
fresones
Vasito de mousse de chocolate aromatizado a la
naranja
Vasito de crema de queso con frutos rojos
Postres
Brocheta de frutas de temporada
Mosaico de fruta natural
Fresones bañados con chocolate
Macedonia de frutas del tiempo
Cóctel de frutos exóticos
Perlas de melón al vino de Oporto y menta fresca
Taquitos de piña caramelizados al Calvados
Hojaldre fino de manzana con frutos secos
Tartaletas de crema con frutas
Milhojas con frutos del bosque
Repostería catalana
Surtido de mini lionesas
Coca de llardons
Pastel de queso al estilo New York
Crema catalana
Tocinillo de cielo
Leche frita con canela y azúcar
Buñuelos de crema
Buñuelos de viento
Trufas artesanas
Virutas de chocolate con almendras
Gavottes con chocolate
Surtido de bombones
Selección de petit-fours de chocolate
Sarmientos de chocolate con menta
Helados Häagen-Dazs individuales
Selección para coffee-break
Petit croissant
Petit croissant de chocolate
Petit croissant de crema
Mini palmera
Mini palmera de chocolate
Ensaimadita
Bretzel mini
Miniatura de muffin
Miniatura de muffin de chocolate
Pastas de hojaldre y de té
Hojaldres con fruta variada
Tejas y cigarrillos de Tolosa
Surtido de galletas belgas
Brocheta mini de frutas de temporada

scucha a mi me pone una telera con un trozo grande de tortilla de papa y te deha de tonterias cohone

Oye paboda no estoy ofendiendo a nadie y menos a MAKTUB, me gusta su forma de entrar en el foro, cosa que deberiamos apreciar todos, entrar con respeto y respetar todo lo que se ponga y si no queremos intervenir no intervengamos. Aquí hay unos cuantos forer@s que yo los respeto aunque no lleven siempre razón y al que lleve lo respeto absolutamente igual.
LLevo varios años mirando el foro y escribiendo y todabia no le he puesto yo a ninguno un comentaro como de estar escribiendo "pamplinas", "insultandole" "querer quedar por lo alto de el",etc.

No te ofendas paboda, eres uno de los que respeto bastante en el foro, al igual que el blanco, azote, robinzen, la voz, yudesli, bob eafinter, pedro el alcalde, comunahoya, hielo, don mauricio etc. y así seguiria un rato. Perdonar al que no he puesto porque soys muchos pero lo respeto a todos por igual.

Un saludo y gracias.

que no es eso ,lo que pasa es que yo la verdad donde un buen puchero, potaje o tortilla de papa po na de na,jajajaj

Erea un crack Acertijo, ¿ qué dejas pa los demás, mi alma?


Mañana te cuento mi historia en "El Morapio" de Triana hace tropecientos años y su montadito de pringá.

Sí, amigo Paboda: de pringá y te diré cómo yo la hago un suculento paté.

Oye, qué Policheras más guapas me salen a la derecha.


¿Has probado el "Piripi"? Ya te cuento.

Saludos afecuosos.

GRACIAS